Deliciosas Empanadillas de Atún (con Masa Casera) ¡Fáciles y Sin Freír!

Empanadillas de Atún (con Masa Casera) ¡Fáciles, Deliciosas y Sin Freír! Esta receta de empanadillas con masa casera rellenas de atún y huevo es perfecta para toda la familia. Quedan crujientes por fuera y sabrosas por dentro. La peculiaridad de esta masa casera para empanadillas es que, además de llevar ingredientes sencillos, contiene un toque extra de sabor gracias al tomate frito. ¡Una delicia! Descubre cómo hacer empanadillas de atún con masa casera siguiendo el paso a paso de este vídeo.

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Empanadillas de masa casera rellenas de atún, huevo, sardinas y tomate.
🛒 Ingredientes (8 unidades):

Masa casera para empanadillas:

🔸 250 g de harina de trigo común (1 ⅔ cup / 8,9 oz)
🔹 70 ml de aceite de oliva (⅓ cup / 2,5 oz)
🔸 100 ml de vino blanco (⅓ cup + 1 tbsp)
🔹 30 g de tomate frito (2 tbsp)
🔸 2 g de sal (½ tsp)

Relleno:

🔹 1 lata de atún al natural (56 g / 2 oz)
🔸 1 lata de sardinas (90 g / 3,2 oz)
🔹 1 huevo duro
🔸 4 pepinillos agridulces en conserva
🔹 5 aceitunas con o sin anchoa
🔸 1 pimiento del piquillo en conserva
🔹 3 cucharadas de tomate frito (3 tbsp)
🔸 1 huevo (para pincelar)

🍳 Receta de Empanadillas de atún al horno (con masa casera), paso a paso:

1️⃣ En un bol amplio, mezcla la harina con la sal y deja un hueco en medio. En un cazo pequeño, pon el vino, el aceite y los 30 g de tomate frito, calienta a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retíralo y viértelo en el hueco de la harina.
2️⃣ Mezcla todo con una cuchara de dentro hacia afuera. Cuando no quede harina en el bol, lleva la masa a la superficie de trabajo y amasa 1 minuto. Haz una bola, cúbrela con film plástico y déjala reposar media hora.
3️⃣ Mientras tanto, pica los pepinillos, las aceitunas, el pimiento y el huevo duro. En un plato hondo o un cuenco, pon los ingredientes picados, las sardinas y el atún. Mezcla hasta que esté todo integrado. Añade las cucharadas de tomate frito y mezcla. El resultado tiene que ser jugoso pero sin exceso de líquido.
4️⃣ Divide la masa en 8 partes de 50 g (1,7 oz) y haz una bolita con cada una. Tápalas con el film y deja reposar 10 minutos.
5️⃣ Coge una bolita, aplástala con las yemas de los dedos y termina de estirarla con un rodillo, dándole una forma redonda de 14 cm (5,5 in) de diámetro.
6️⃣ Coloca una cucharada de relleno en una mitad de la masa dejando un dedo de margen en el borde. Pincélalo con el dedo mojado en agua y cierra la empanadilla presionando el borde. Termina de cerrarla marcando el borde con un tenedor.
7️⃣ Ve colocando las empanadillas en la bandeja del horno con papel sulfurizado. Pincha la superficie con un palillo y pincélalas con huevo batido para que queden brillantes.
8️⃣ Hornea, con el horno precalentado a 180 ºC (350 ºF), calor arriba y abajo, sin ventilador, entre 30-35 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.

👌 Nota para elaborar la receta de empanadillas caseras de atún y huevo: Si no te gustan las sardinas, puedes sustituirlas por otra lata de atún. También puedes sustituir el vino blanco por agua.


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