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32回目YouTubeLive、ゲストは、たゆたゆの川端さん
Автор: Pappa Kitchen
Загружено: 2021-12-04
Просмотров: 272
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本日のゲストは、たゆたゆの川端さん
川端友二（Yuji Kawabata）
1971年8月26日大阪生まれ
有限会社川端屋商店 代表取締役
高卒後、地元とんかつ店へ就職。
21才で大阪難波の「南海サウスタワーホテル(現・スイスホテル南海大阪)」の
洋食調理部に入社。7年従事。
岡山フードサービスが経営する、焼トンとプチフレンチのお店で3年勤務
2003年 前職閉店のタイミングで、焼とんと焼酎を主とした店
「焼とんyaたゆたゆ」を開店。（西成区天下茶屋）
歴史的焼酎ブームの追い風をうけ大繁盛し、
2007年「立呑み大阪焼トンセンター」を皮切りに、
ディープ感たっぷり漂う古いピンク街のエリアにあえて４軒出店。
2011年同エリアに「wine bar・ya Riblin」開店した頃から
街を作る意識で同エリアを「ウラなんば」と名付け、
街の認知を広げる活動を行う。
以降、お初天神裏参道、天王寺などに店舗を持つ
2020年 4月 大阪焼売珍開店
(Ribrin閉店跡地にて)
焼売と焼き豚足をメインにした大衆中華の店
豚で皆が幸せに をコンセプトに、
現在直営８店舗を経営
暖簾分け店４店舗
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