３つのコツ【大学芋の作り方】冷めてもしっとり！おかずにも最適です。

大学芋の作り方、おかずにも最適！
しっとりとしていて、飴にならない「みつ」なので・・・
とてもホクホクと食べやすく、お子さんからご年配の方まで楽しめます。

ちなみに、さつまいもは、これから熟成されて冬に１番美味しくなります。
ぜひ、これからの季節～楽しみたいですね。
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🌿今回～おおよその分量～

・さつまいも　約300ｇ
・きび糖または黒糖　45ｇ(約大さじ3)
・水　30㎖ (約大さじ2)
・本みりん　15㎖ (約大さじ1)
・濃口醬油　15㎖ (約大さじ1)
・油　小さじ半分
・酢　5㎖ (約小さじ1)
・ごま　5ｇ

※さつまいも 理想の食べ方
60度ぐらいの温度で、時間をかけて加熱すると…
アミラーゼという酵素の働きが活発になり、よりいっそう甘みも増します。
特に食物繊維は皮に多いので、お通じが気になる方は皮ごともおすすめです。
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