【茄子と揚げ春雨のサラダ】おかか酢醤油でうまい♡ Eggplant and Fried Vermicelli Salad
Автор: cook kafemaru
Загружено: 2025-11-03
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🍳今日のレシピ：春雨大好きなので、茄子と一緒に美味しく食べられる一品にしました。
味付けも特別な調味料がなくても、十分に美味しいです＾＾
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【材料】
茄子 1本
春雨 15g
A
削り節 40g
醤油 1.5～
米酢 小さじ1～
【作り方】
①茄子はヘタを切り落として縦半分に切り、皮に2〜3mm間隔で浅く切り込みを入れ、一口大に切る。
②揚げ油を170～180℃に熱し、切ったなすを皮を下にして入れる。
両面を１分ずつ揚げ、なすに火が通ったらキッチンタオルなどの上に取り出し、油を切っておく。
③続けて春雨を少量ずつ油の中に入れ、わっと白く膨らんだら、キッチンタオルなどの上に取り出し、油を切っておく。
④ボウルにAを入れて、削り節が湿ったら、茄子を入れて和える。
⑤お皿に揚げ春雨を盛り、そこに④の茄子を乗せる。
ぱりぱりさくさくの春雨といっしょに召し上がれ♪
MEMO
・お醤油などは、お好みで調整します。
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#茄子のおかず #揚げ春雨#作り置き
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