VEGANE WEIHNACHTSREZEPTE » Schmalzgebäck, Rouladen, Knödel, Apfelstrudel, Punsch & Gefüllte Datteln

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00:00 Intro
01:05 Punsch
03:03 Rouladen mit Knödeln
06:40 Schmalzgebäck
08:50 Apfelstrudel mit Vanillesauce
11:06 Gefüllte Datteln
13:50 Outro



R E Z E P T E

» PUNSCH
-1 l Traubensaft
-1 l Apfelsaft
-1 Bio-Zitrone
-2 Bio-Orangen
-4 getrocknete Anissterne
-ca. 10 getrocknete Nelken https://palmyradelights.de/de/online/...
-1 Prise Kardamompilver
-1 Handvoll Mandeln https://palmyradelights.de/de/online/...
-3 EL Zucker https://palmyradelights.de/de/online/...
-4 getrocknete Zimtstangen https://palmyradelights.de/de/online/...




»ROULADEN (für 2 Personen)
-4 Soja Big Steaks
-2 EL Gemüsebrühe
-1/2 Räuchertofu
-1-2 große Gewürzgürkchen
-1 kleine Zwiebel
-1-2 EL Senf
-je 1/2 TL Salz & Pfeffer
-1 TL Kokosöl https://palmyradelights.de/de/online/...

Kochzeit Big Steaks: 15 min
Backzeit Rouladen: 30 min bei 180°C Umluft

Sauce:
-2 Zwiebeln
-1 TL Kokosöl
-2 EL Tomatenamark
-5 EL Balsamicoessig
-100g Pilze
-2 Knoblauchzehen
-1 l Wasser + 2 EL Gemüsebrühe
-100ml passierte Tomaten
-1 TL Flohsamenschalen https://palmyradelights.de/de/online/...

Kochzeit: 20 min

Knödel:
-300g Brezeln
-1 EL getrockneter Majoran oder 1/2 Bund frische Petersilie
-je 1/2 TL Salz und Pfeffer
-200ml pflanzliche, ungesüßte Milch
-1 Zwiebel
-1 TL Flohsamenschalen https://palmyradelights.de/de/online/...
-1 gehäufter EL getrockneter Majoran oder 1/2 Bund frische Petersilie
-je 1/2 TL Salz & Pfeffer
-1 Prise Muskat

Kochzeit: ca. 10 min

Extras:
-Bohnen nach Bedarf




» SCHMALZGEBÄCK
-500g Mehl (Hier: Dinkel Typ 630)
-1 Päckchen Trockenhefe (7g)
-1 Päckchen Vanillezucker
-90g Zucker https://palmyradelights.de/de/online/...
-1 EL weiche Margarine oder Kokosöl https://palmyradelights.de/de/online/...
-1 kleine Zitrone (Abrieb)
-250ml warme pflanzliche Milch
-1 Prise Salz
-ca. 500ml Öl
-Puderzucker zum Bestreuen

Zeit zum Aufgehen des Teiges: 1 h
Bratzeit: ca. 1 min pro Seite (bis sie goldbraun sind)




» APFELSTRUDEL
-1 Rolle veganer Blätterteig
-300g Äpfel
-1/2 TL Zimt
-40g Mandeln https://palmyradelights.de/de/online/...
-50g Haselnüsse https://palmyradelights.de/de/online/...
-30g Rosinen https://palmyradelights.de/de/online/...
-1/2 Zitrone (Saft und Schale)
-3 EL Zucker https://palmyradelights.de/de/online/...
-1 EL pflanzliche Milch zum Bestreichen

Backzeit: 25 min bei 170°C Ober-/Unterhitze

Vanille Sauce:
-1 l Vanille Sojamilch (gesüßt)
-1 Päckchen Vanille Puddingpulver (ca. 40g)
-Bei Bedarf: 1-2 EL Zucker

Kochzeit: ca. 10 min




» GEFÜLLTE DATTELN
-Gemische Datteln (Magic Box) https://palmyradelights.de/de/online/...
-100g vegane Schokolade https://palmyradelights.de/de/online/...
-1 TL Kokosöl https://palmyradelights.de/de/online/...
-Pistazienmus https://palmyradelights.de/de/online/...
-Gojibeeren https://palmyradelights.de/de/online/...
-Pistazien https://palmyradelights.de/de/online/...
-Marzipan https://palmyradelights.de/de/online/...
-Rosinen https://palmyradelights.de/de/online/...

Schokolade erwärmen: ca. 5 min auf sehr niedriger Stufe
Kühlschrankzeit: mind. 5 min






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