Indisk dahl opskrift | Linsesymfoni | GoCook by Coop

Er du til indisk mad? Så prøv denne dahl (indisk dahl , daal eller dhal om man vil. Det kan staves på mange måder). Men opskriften er den samme http://gocook.dk/gocookbook/linsesymfoni
------------------
Uanset om du kalder det for indisk dahl, daal eller dhal - eller linsesymfoni på dansk - så skal du vide, at der ikke er noget kød i. Er der ikke noget kød i, tænker du måske? Nej indisk dahl er en vegetarret - men den smager fantastisk alligevel. Og så er den 6 gange bedre for klimaet end med oksekød. Og bare rolig. Opskriften får selskab af det lækreste naanbrød og raita, der er en slags yoghurt.
I julekalenderen - Juleønsket - eksperimenterer storesøster Mie med at lave en vegetarret. Hun kalder det for linsesymfoni. I GoCook kalder vi retten for indisk dahl. I dahl er der nemlig også linser i. Find også opskriften i samlemappen til årets julekalender fra TV 2.

Men det store spørgsmål er, hvilken ruleret ville du lave, hvis du selv kunne bestemme. Eller klimavenlige juleret måske?
00:00 Hvilke juleret vil du lave?

01:55 Linsesymfoni - daal med raita og naanbrød

Det skal bruge til indisk dahl:

Dahl:
2 løg
2 fed hvidløg
1 aubergine
2 gulerødder
1 squash
2-3 spsk. olie til stegning
2 tsk. spidskommen
2 tsk. koriander
2 tsk. karrypasta
Evt. ½ tsk. tørret chili
250 g. røde linser (3 dl.)
1 dåse/brik hakkede tomater
1 dåse/brik kokosmælk
6 dl. vand
1 grøntsags-bouillonterning
1 tsk. salt
½ tsk. peber

Ris:
3 dl. ris
Ca. 4 ½ dl. vand
¼ tsk. salt

Raita:
2 dl. græsk yoghurt
½ tsk. salt
½ tsk. sukker
¼ agurk
Evt. frisk koriander

Tilbehør:
2 stk. naanbrød

Sådan gør du
Vask hænder:)
Find alle ingredienserne frem.

02:25 Raita
Raita: Bland græsk yoghurt, salt, sukker og peber sammen i en lille skål.
Skyl agurken, og skær den i små tern. Kom dem op i yoghurten, og bland det sammen. Smag raitaen til med salt og koriander.

03:09 Grøntsagerne til linsesymfoni
Pil, og hak løg og hvidløg fint.
Vask auberginen, gulerødder og squashen. Skær dem i små tern.
Varm olien op i en stor gryde til middel varme.
Kom løg og hvidløg i gryden. Svits i cirka 1 minut.
Tilsæt spidskommen, koriander, karrypasta og evt. chili. Svits i 2 minutter.
Kom gulerødder, aubergine og squash i gryden. Svits i 4 minutter.

05:05 Naanbrød

05:18 Linserne til linsesymfoni
Kom de røde linser i en si. Vask dem grundigt under rindende, koldt vand.
Kom linser, hakkede tomater, kokosmælk, vand og bouillon-terning i gryden. Læg låg på gryden, og bring retten i kog. Kog den i 25 minutter, til linserne er møre.

Ris: Kom vand og salt i en gryde, læg låg på, og bring vandet i kog. Tilsæt risene, og kog dem ved svag varme i den tid, som der står på pakken.

07:48 Er Micki til stærk chili? 😅

Linsesymfoni: Smag retten til med salt, peber og evt. chili.
Varm naanbrødene i en ovn eller på en brødrister. Mums, så er der linsesymfoni!

nam nam :)
---------------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!

GoCook 100% din ret: bliv familiens køkkenchef - vi hjælper og viser dig hvordan med vores GoCook videoer. Videoerne er en blanding af opskrifter, tips og tricks, der gør dig bedre end dine forældre til at lave mad.

Projektet GoCook er et af mange initiativer under overskriften Coop & Co, der skal sætte gang i de danske madværksteder og skabe flere og bedre madoplevelser. Projekt GoCook bliver løbende udviklet. De største dele af projektet er lige nu GoCook Smagekassen, som er Danmarks største madaktivitet, tv-udsendelserne ’Gorm og 100% din ret’, bogsystemet til madkundskab og kokkeskoleapp’en GoCook og gocook.dk.

Besøg vores andre platforme:
Hjemmeside: http://gocook.dk/
Facebook:   / gocook_by_coop  
Smagskassen: http://gocook.dk/smagekassen
iOS app: https://itunes.apple.com/dk/app/gocoo...
Android app: https://play.google.com/store/apps/de...
Instagram: GoCook_by_Coop
Snapchat: GoCookdk😅