Regenerative Landwirtschaft auf vielen Ebenen | Gut Haidehof | Rundgang 3

Ursprünglich im Jahr 1904 als Nahversorger für die Stadtbevölkerung von Hamburg gegründet, wird das Gut Haidehof nun seit 2019 wieder für die nachhaltige Produktion von Lebensmitteln genutzt. Ein fünfköpfiges Team entwickelt hier eine regenerative Agrarkultur, deren Erzeugnisse allesamt direkt vermarktet werden.

Die knapp 20ha Gesamtfläche bestehen aus rund 4ha Acker und knapp 16ha Grünland. Neben dem biointensiven Gemüsebau in der eigenen Marktgärtnerei werden Schafe, Mutterkühe und Weidegeflügel gehalten. Alle Praktiken zielen dabei auf die Steigerung der Bodenfruchtbarkeit ab.

In der No Dig Marktgärtnerei sprechen wir mit Hannes über einige der Werkzeuge zur Regeneration im biointensiven Gemüsebau: Mulch, Minimalbodenbearbeitung, dichte Pflanzenbestände und mehrjährige Nützlingsinseln.

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