РУБЛЕНАЯ ВЕТЧИНА С ГРУДИНКОЙ. ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ КОМБО. КРАФТОВАЯ КОЛБАСА. АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ👨🍳
Автор: Жизнь В КАЙФ
Загружено: 2023-10-11
Просмотров: 37099
ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА И РЕКЛАМЫ ПИШИТЕ НА ПОЧТУ [email protected]
На развитие канала карта Сбер 4276660038544615
ЯНДЕКС ДЗЕН https://zen.yandex.ru/id/622502949deb...
ГРУППА В ТЕЛЕГРАММ ДЛЯ ЖИВОГО ОБЩЕНИЯ https://t.me/kosolov2705
Группа в ВК -https://vk.com/club90430362
РЕЦЕПТ НА 1 кг если составлять самим специи
1 СОЛЬ НИТРИТНАЯ 18 ГРАММ
2 САХАР 5 ГРАММ
3 ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ 1 ГРАММ
4 ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ 0.5 ГРАММА
5 МУСКАТНЫЙ ОРЕХ 1 ГРАММ
6 ЧЕСНОК 1.5 ГРАММА
7 ФОСФАТ 3 ГРАММА
8вода 10% от веса
Мясо режем на полоски или пропускаем через мясорубку с подрезной решеткой. добавляем специи и воду и хорошо перемешиваем до выделения белковых нитей. Важно чтобы мясо было холодное. Грудинку желательно присолить несколько дней. набиваем оболочку или форму для ветчины и готовим в СУВИД при температуре 69 градусов 5 ЧАСОВ
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
