“Galletas de Crema de Cacahuate con relleno de mazapán, cubierta de chocolate y nuez”

Receta de Bienestar:
“No le tengas miedo al miedo”
El miedo es una señal que te indica que alguna parte de ti ve que algo se tiene que cuidar…

“Galletas dobles de Crema de Cacahuate con relleno de mazapán, cubierta de chocolate y nuez”

Ingredientes Masa Galleta:
2 barrita Mantequilla, suavizada(180g)
½ taza Crema de Cacahuate
1 lata de leche condensada La Lechera
2 Tazas Harina
1 yema
½ Taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla

Adicional:
Para el relleno
1 Barrita de Mantequilla
2 tazas de Azúcar Glas
2 Mazapanes (100 gramos)
2 Cucharaditas de Vainilla
3 Cucharadas de Leche

Para el Glaseado de Chocolate:
En un tazón de vidrio mezclar:
½ cucharadita de mantequilla,
½ taza de chispas de chocolate semidulces y
1 cucharadita de crema de cacahuate.
Poner en microondas durante 1 minuto en temperatura mediana, retirar y revolver; repetir hasta que esté derretido y suave. (O en un sartén en baño maría hasta que este todo derretido e incorporado).

Adicional: Nuez molida.

En un tazón acreme la mantequilla, la crema de cacahuate, Cuando esponje añada la leche condensada, la yema, la vainilla y la harina. Batir hasta que esté bien mezclado. refrigerarla por 60 minutos.
Precaliente el horno a 350 °F o 180 °C.
Con una Cuchara haga bolitas del tamaño de una nuez y Colóquelas en charolas para hornear no engrasadas con una separación de 5 cm entre galletas.
. Aparte sumerja el fondo de un vaso en un plato hondo con azúcar y oprima las galletas un poco con la base del vaso, hasta dejarlas de ½ centímetros de grosor.
Horneé de 12 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retire del horno y póngalas a enfriar.
Relleno: Acreme la barrita de mantequilla, incorpore el mazapán y el azúcar glas, la leche y la vainilla. Con esto unte una galleta y coloque otra encima, en forma de sándwich; sumerja una orilla del sándwich en el glaseado de chocolate y pase por la nuez molida.
¡Espero que las disfrutes y compartas las recetas!
Alegría, Salud y Bendiciones para el resto de tu vida