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制作生肉包子的方法 【生肉まんの作り方】
Автор: 小魔鬼
Загружено: 2020-06-06
Просмотров: 2302
Описание:
馅料材料
猪颈肉 300克
鸡腿肉 300克
糖 18克
盐 5克
味精 11克
姜蓉 30克
葱花和香菜 适量（个人喜欢）
老抽 少许（调色）
包皮材料
普通面粉 600克
酵母（dry yeast） 11克
泡打粉 11克
糖 75克
水 400毫升
制作方法
揉好的面团必须醒面5分钟左右，那揉长面团时面团不会那么紧
面团分割，一粒30克
包子包好了，醒发的时间必须看室内温度
室内温度30度以上——35至45分钟
室内温度22度左右——1个半小时左右
醒发好的包子，稍微按一按会感觉到包皮有空气和膨胀，包子的花纹也会没那么明显。
这个时候就可以蒸了。
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