삼겹간장조림 (이원일 레시피) MBN 230319 방송

알토란 429회 이원일 레시피 MBN 230319 방송

✓매주 일요일 밤 5시 본방송


[삼겹간장조림 재료]
기본 재료 : 3cm 두께 삼겹살 1근 반(900g), 꽈리고추 15개, 대파 흰 부분 3대, 통마늘 10알, 편 썬 생강 3조각, 물 900g(1컵+반 컵), 통후추 반 작은술
조림양념 재료 : 유자청 5큰술(건더기 포함), 진간장 5큰술, 맛술 5큰술, 굴소스 3큰술, 쌍화탕 1병, 물엿 3큰술, 설탕 2큰술


[삼겹간장조림 만들기]
1. 삼겹살은 길이를 반으로 자른 후 마른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
2. 삼겹살이 적당히 익으면 대파, 깐마늘, 생강, 통후추를 넣고 굽는다.
3. 볼에 조림 양념 재료를 넣고 섞어준 뒤 굽고 있던 삼겹살에 붓고 졸인다.
4. 양념장이 끓어오르면 꽈리고추 넣고 조금 더 졸인다.




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