Como fazer Toucinho do Céu

Se você está buscando novas receitas de sobremesa, que tal um doce típico português? A dica da chef Izabel Álvares é o Toucinho do Céu!

Como Fazer Toucinho do Céu? É fácil! O doce é um bolo-pudim, mas o melhor, é que esse prato não tem glúten, pois usamos farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo.

Então, se você quer fazer uma receita sem glútem e simples, o Toucinho do Céu é capaz de agradar a todos. Anote as dicas e separe os ingredientes!


Curtiu? A Chef Izabel Álvares caprichou nessa receita! Comente os seus doces preferidos pra gente. Bom apetite!

❗ Ingredientes para Como Fazer Toucinho do Céu ❗
• 2 E ½ XÍCARAS DE AÇÚCAR
• ¾ DE XÍCARA DE ÁGUA
• 5 OVOS GRANDES
• 10 GEMAS DE OVOS GRANDES
• 1 E ¼ DE XÍCARA DE FARINHA BRANCA DE AMÊNDOAS
• ¼ DE XÍCARA DE AMIDO DE MILHO
• AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PARA POLVILHAR

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Uma dica valiosa é começar a receita pela calda. Então, em uma panela, coloque água e açúcar e deixe formar um caramelo molhado em fogo médio. Não fique mexendo com um utensílio, pois isto vai formar pedrinhas de açúcar. Depois, deixe que ela esfrie, até a próxima etapa da preparação.

Nesta segunda parte, como um bom doce português, vamos peneirar os ovos e a gemas num bowl. Assim, as películas da gema ficam retidas e impedem que o gosto fique mais forte. Em seguida, acrescente a farinha de amêndoas e o amido. Depois que o creme ficar bem homogêneo, acrescente-o na panela da calda, que deve estar fria, para não cozinhar os ovos!

Aí, em fogo médio para baixo, mexa sem parar, até começar a desgrudar. Isso leva cerca de 12 minutos. Transfira o creme para uma forma com fundo falso e leve tudo para um forno preaquecido a 180 graus. De acordo com seu forno, 20 a 30 minutos bastam. Para finalizar, leve o Toucinho do céu para geladeira, cerca de 2h, antes de servi-lo, polvilhe-o com o açúcar.

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