Melanzane alla calabrese, le polpette di melanzane tradizionali (Pitticielli i Milingiani)

Le melanzane alla calabrese: appene le ho fritte ho esclamato: "c'è profumo di Calabria". Perché é quello che succede quando vivi all'estero e profumi, sapori e ricette non sono piú cose quotidiane. Ed ecco che da 2 melanzane ho fatto le polpette di melanzane alla calabrese, le polpette estive per eccellenza.

Le polpette di melanzane alla calabrese sono un secondo piatto, un contorno, un finger food conosciuto da tutti, amato da tutti, atteso da tutti, ad ogni festa, ad ogni cena, ad ogni incontro casuale. Perché é cosí che succede.

Una cena improvvisata e cosa cucini? Due pitticelli i milingiana. Un aperitivo tra amici a casa di mamma e cosa tirare fuori? Le polpette di melanzane rigosoramente alla calabrese. Un pranzo al mare con gli amici, al chiosco che fa panini e pasta con tonno fresco pescato. Ma ci vuole un contorno, ed ecco che le polpette di melanzane appaiono miracolosamente sul tavolo.

È cosí. E la cosa piú bella é che si tratta di circa 20 minuti. In 20 minuti la cucina profuma improvvisamente di basilico, di frittura, di cena o aperitivo pesante, e tutti sono felici. Felici.

La ricetta completa delle polpette di melanzane alla calabrese:
http://www.tortedinuvole.com/polpette...

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