Sformato di Patate al Salmone Affumicato - Ricetta Facile Gateau di Patate di Natale - 55Winston55

Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo lo sformato di patate al salmone affumicato, un gateau di patate (o gattò se vogliamo chiamarlo all'italiana) originale e molto gustoso. Il periodo delle feste si sta avvicinado, quindi abbiamo pensato ad una ricetta che può essere perfetta come antipasto di Natale o Capodanno. Noi vi abbiamo proposto un classico sformato, ma nessuno vi vieta di trasformare questa ricetta in graziose monoporzioni e rendere così tutto più “elegante”. La ricetta inizia con il classico impasto tipico del gattò, quindi patate schiacciate e mescolate insieme a formaggio grattugiato, uova, e una noce di burro. Si mette questo impasto in una teglia e si farcisce con salmone affumicato, mozzarella e un po' di besciamella e poi va tutto in forno. Il risultato? Uno sformato al salmone con il cuore filante, grandi e bambini ne andranno matti! Se provate questa ricetta fateci sapere nei commenti cosa ne pensate, ma visto quanto è buono l'abbinamento patate e salmone, siamo sicuri vi piacerà tanto!

Un abbraccio e buona visione
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Sformato di Patate al Salmone Affumicato ▶ 00:00
Schiacciamo le patate ▶ 00:12
Realizziamo l'impasto ▶ 00:52
Facciamo lo sformato ▶ 01:35
Farciamo! ▶ 01:54
Ultimi ritocchi e inforniamo! ▶ 02:31
Sformato pronto! ▶ 03:21
Consigli finali ▶ 03:56
Scheda ingredienti ▶ 05:25
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**INGREDIENTI (per 8 porzioni)**

1kg di patate lesse
200g salmone affumicato
50g formaggio grattugiato
300g mozzarella per pizza
150g piselli già cotti
200ml besciamella
2 uova
Una noce di burro
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Pangrattato q.b.

**PROCEDIMENTO**

Schiacciamo con uno schiacciapatate le patate lesse ancora calde e raccogliamole in una ciotola capiente.
Aggiungiamo le uova, il burro, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e infine sale e pepe secondo i nostri gusti, quindi mescoliamo accuratamente sino ad ottenere un composto di patate omogeneo.
Prendiamo una teglia (misura 25cm x 20cm) oliata e cosparsa di pangrattato e mettiamo dentro metà del composto di patate appena realizzato, quindi livelliamo con cura.
Farciamo con il salmone affumicato a pezzetti, i piselli precedentemente cotti, la mozzarella per pizza a cubetti ed infine un po' di besciamella.
Ricopriamo tutto con il restante composto di patate e livelliamo accuratamente. Righiamo la superficie dello sformato con i rebbi di una forchetta, quindi spolveriamo sopra un po' di pangrattato e ancora un po' di formaggio grattugiato. Cuociamo lo sformato in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti, azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornarlo.
Lo sformato di patate al salmone affumicato è pronto per essere portato in tavola! Vi consiglio di lasciarlo intiepidire una decina di minuti prima di fare le porzioni e gustarlo.

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