🥢 두부 흑임자 연근 무침 만들기 ✔️ 오른쪽 위 점3개를 눌러 설명에서 레시피 확인해 주세요
Автор: 조우주
Загружено: 2025-05-24
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🥢 두부 흑임자 연근 무침
재료 : 연근 200g, 물 500ml, 소금 1ts
두부 흑임자 소스 : 검은깨 3T, 두부 반모(=150g), 땅콩버터 1ts, 양조간장 1ts, 레몬즙 1ts, 아가베 시럽 1ts, 생 들기름 1ts
1. 검은깨 3T 믹서기에 넣고 곱게 갈아요
2. 두부 반모 끓는 물에 데치고
3. 물기 털어 믹서기에 넣고 섞이도록 곱게 갈아요
4. 땅콩버터 1ts, 양조간장 1ts, 레몬즙 1ts 넣고 믹서기에 갈고
5. 아가베 시럽 1ts, 생 들기름 1ts 넣고 잘 섞어서 꾸덕한 질감의 소스를 만들어요
6. 연근 5mm 두께로 썰고 소금 1ts 넣은 끓는 물에 넣고 4분 데쳐요
7. 데친 연근 물기 완전히 빼고 볼에 담아 소스와 함께 버무리면 완성
✔️마요네즈 없이 만드는 채식 반찬이에요
✔️고소하고 담백한 맛이라 샐러드로도 좋고 가벼운 한 끼 식사로도 좋아요
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🥢 Creamy Tofu Black Sesame Lotus Root Salad
Tofu Sesame Lotus Salad(A light & healthy Korean side dish!)
Ingredients
For the lotus root:
200g lotus root
500ml water
1 tsp salt
For the tofu black sesame sauce:
3 tbsp black sesame seeds
Half a block of tofu (about 150g)
1 tsp peanut butter
1 tsp soy sauce
1 tsp lemon juice
1 tsp agave syrup
1 tsp perilla oil (or sesame oil)
Ingredients
1. Add 3 tablespoons of black sesame seeds to a blender and grind them until very fine.
2. Blanch half a block of tofu (about 150g) in boiling water, then drain thoroughly.
3. Add the tofu to the blender with the ground sesame and blend until smooth and well combined.
4. Add 1 teaspoon each of peanut butter, soy sauce, and lemon juice. Blend again.
5. Add 1 teaspoon each of agave syrup and perilla oil. Mix everything well to create a thick, creamy sauce.
6. Slice lotus root into 5mm-thick rounds.
7. Boil 500ml of water, add 1 teaspoon of salt, and blanch the lotus root slices for 4 minutes.
8. Drain the lotus root completely and let it cool.
9. Put the lotus root in a mixing bowl and toss with the sauce until evenly coated.
Tips
A vegan side dish made without any mayo
It has a nutty and mild flavor — great as a salad or even a light meal
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