Receita de Sucesso - Empadão de Frango com Catupiry

No episódio de hoje do Receita de Sucesso, a chef Denise Van Dal traz uma receita irresistível: empadão de frango com catupiry! Crocante por fora, cremoso por dentro e com aquele recheio cheio de sabor que conquista qualquer paladar. Uma opção perfeita para o almoço, lanche ou para vender e faturar! Aprenda todos os truques dessa delícia e se inspire com mais uma receita campeã!

🍗✨ EMPADÃO DE FRANGO COM CATUPIRY 😋🧀
Receita perfeita pra reunir a família ou surpreender no almoço de domingo! 👨‍👩‍👧‍👦💛

📋 Ingredientes da massa:
🥣 350g de farinha de trigo
🥄 80g de amido de milho
🧈 200g de manteiga sem sal (gelada e picada)
🥚 1 ovo grande (60g)
🧁 1 colher (sobremesa rasa) de fermento em pó
🥛 100ml de leite gelado
🧂 1 colher (chá) de sal

Preparo da massa:
Em uma tigela, coloque a farinha o amido de milho, sal o fermento em pó e a manteiga gelada. Misture levemente com as pontas dos dedos ate obter uma farofa úmida. Acrescente o ovo ligeiramente batido o leite e envolva delicadamente com as mãos até obter uma massa lisa e homogenia. Coloque a massa em um filme plástico e leve para a geladeira por 30 minutos.

🍗 Ingredientes do recheio:
🫒 4 colheres (sopa) de azeite
🧄 2 dentes de alho amassados
🧅 1 cebola grande picadinha
🍅 ½ xícara (chá) de molho de tomate
🫙 Azeitonas verdes picadas a gosto
🌿 Salsinha verde picada a gosto
🥄 1 pote de requeijão cremoso
🍲 300ml de caldo de frango
🌾 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
🍗 600g de peito de frango cozido, temperado e picado
🧀 100g de muçarela
🥯 1 bisnaga de catupiry

Preparo do Recheio:
Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola. Junte o molho de tomate, o peito de frango desfiado. Acrescente as azeitonas, cheiro verde, o requeijão, temperos a gosto o caldo de frango. Assim que abrir fervura, acrescente a farinha de trigo, e mexa rapidamente até obter uma textura cremosa, porém firme. Deixe o recheio esfriar.

Montagem do Empadão:
Abra 2/3 da massa sobre a bancada enfarinhada. Forre o fundo e a lateral da forma, fure o fundo da massa e pincele claras de ovos, leve ao freezer por 10 minutos em seguida polvilhe o fundo da massa com farinha de rosca.
Coloque a metade do recheio de frango por cima a mussarela fatiada.
Por cima adicione o catupiry e por cima o restante do recheio de frango.
Cubra com a tampa da massa pincele com ovo inteiro e decore a gosto.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por aproximadamente 40 minutos.

Sirva com uma salada fresquinha ou arroz branco e prepare-se pros elogios! 🤤💬👏

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