Или тушеная говядина Лам Лао

Говяжье рагу «Ор Лам Лао»

Ор Лам — фирменное блюдо северного Лаоса, Луангпхабанг. Это густое рагу из вяленой говядины, курицы, перепелки или свинины с овощами по вашему выбору.

Рецепт на 6 порций:
907 г жареной говядины или мяса на ваш выбор (нарезанного на небольшие кусочки)
1 стакан вареных сухожилий (нарезанных на небольшие кусочки)
8 стаканов воды
1 стебель лемонграсса (измельченный)
1 пучок укропа (нарезанный на кусочки длиной 5 см)
6 древесных грибов (замоченных в воде)
280 г вешенок
6 стручковых бобов (нарезанных на кусочки длиной 5 см)
6 тайских баклажанов (нарезанных на четвертинки)
7 луковиц шалота (жареных на гриле)
12 перцев чили (жареных на гриле)
1/3 стакана клейкой рисовой муки (замоченной в воде)
3 ст. л. рыбного соуса
2 ст. л. Куриный бульон
1 ч. л. глутамата натрия
1 ч. л. соли или по вкусу
Падаек (ферментированный рыбный соус) по желанию

Спасибо,

Просто Кэти

====== Информация о видео ====== 
Снято ››› Кэти Тран
Монтаж: ››› Хан Тран
Видеоредактор ››› Final Cut Pro X

====== Поддержите канал ссылками на Amazon =====
››› http://amzn.to/2pIBjdb

====== Оборудование =====
››› MacBook Pro 13” ››› http://amzn.to/2pIsFLR
››› Canon 70D ››› http://amzn.to/2qCy1w8
››› Объектив Canon 18-135mm IS STM ››› http://amzn.to/2r3rMBt
››› Беспроводной пульт дистанционного управления Canon RC-6 ››› http://amzn.to/2qcbgy8
››› Sony A7S II ››› http://amzn.to/2qcpizz
››› Нож для распаковки ››› http://amzn.to/2pHRrM8
››› iPhone 7 Plus ››› http://amzn.to/2pHYFi8
››› Мобильный телефон DJI Osmo ››› http://amzn.to/2qCH93E
› › › Конденсаторный микрофон Rode NT-USB › › › http://amzn.to/2qc0zLS
› › › JOBY GorillaPod Hybrid › › › http://amzn.to/2rc1SZv
››› DJI Phantom Standard ››› http://amzn.to/2r3AI9J
› › › DJI Mavic Pro › › › http://amzn.to/2pI1AZ6