Это просто восхитительные влажные куличи, которые долго простоят))

Из этого количества теста получилось 5 куличей диаметром 11 см и 2 маленьких
Для опары: 15 г дрожжей, 450 г молока, 3 ст.л. сахара, 250 г муки

Все смешиваем, накрываем миску и оставляем на 20 минут в теплом месте без сквозняков.

Затем добавляем к опаре: 4 яйца, 2 желтка, 320 г сахара, 850 г муки, цедру и сок апельсина
Замешиваем тесто и добавляем 200 г сливочного масла

Делаем замеси и убираем на расстойку на 1 час в теплое место под закрытой крышкой или полотенцем

Обминаем увеличившееся в два раза тесто и снова убираем на 1 час под закрытой крышкой или полотенцем

Теперь добавляем начинку. Я предварительно замочила в теплой воде на 1 час цукаты 400 г
Сворачиваем тесто и снова даем отдохнуть 1 час

Раскладываем по формочкам, накрываем полотенцем и лаем подойти 30 минут

Отправляем в духовку на 50 минут при 180°

Это лучшие куличи за все время!