Как приготовить тофу Escovich с ямайским Bammy — вкусное и аппетитное блюдо на растительной основ...

🇯🇲 
ТОФУ «ЭСКОВИЧ» И ЯМАЙСКИЙ БАММИ — ПОЛНОЕ ОПИСАНИЕ ДЛЯ YOUTUBE SEO
На растительной основе • Насыщенный вкус • Аутентичный ямайский
Добро пожаловать на кулинарное телевидение шеф-повара Хьюи! 💚💛🖤
Сегодня я покажу вам, как приготовить ямайский тофу «ЭСКОВИЧ» с домашним бамми — яркое, пикантное, острое и красочное карибское блюдо, вдохновленное традиционной ямайской рыбой «ЭСКОВИЧ», но на 100% растительное.
Если вы любите яркие вкусы, свежие овощи, остроту шотландского боннета и хрустящий мягкий тофу в сочетании с тёплым золотистым бамми из маниоки, это идеальный рецепт для вас. Это блюдо воплощает истинный вкус Ямайки, сочетая в себе традиции коренных народов, африканскую и карибскую кулинарную культуру в одном незабываемом блюде. 🇯🇲 ОБ ЭТОМ РЕЦЕПТЕ
Этот растительный рецепт сохраняет все аутентичные вкусы блюда «Эскович», которые так любят ямайцы:
🔥 Хрустящий тофу, обжаренный или обжаренный до золотистой корочки
🔥 Яркие овощи: лук, перец, морковь и зеленый лук
🔥 Перец «Скотч боннет» для настоящего островного огня
🔥 Пикантный, сладко-острый соус для маринованных огурцов «Эскович»
🔥 Ямайский бамми (хлеб из маниоки) — замоченный, жареный или приготовленный на пару

Независимо от того, являетесь ли вы веганом, вегетарианцем или просто изучаете карибскую кухню, этот рецепт подарит вам аппетитный, аутентичный вкус, при этом полностью исключая молочные продукты и яйца и оставаясь растительным.

🍛 
ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ — ТОФУ И БАММИ ОТ ESCOVITCH

Ингредиенты 🇯🇲
Для тофу
1 блок тофу экстра-твёрдой консистенции, спрессованный и нарезанный полосками
1 ч. л. соли
1 ч. л. чёрного перца
1 ч. л. универсальной приправы
¼ стакана кукурузного крахмала (по желанию для хрустящей корочки)
2 ст. л. масла для жарки

Маринованные овощи Escovitch
1 большая луковица, нарезанная
1 болгарский перец (красный или разноцветный), нарезанный
1 морковь, нарезанная соломкой
2–3 веточки свежего тимьяна
1 перец сорта «Скотч боннет», нарезанный
2 зубчика чеснока, раздавленных
1–2 зелёных лука, нарезанных
½ стакана уксуса
¼ стакана воды
1–2 ст. л. коричневого сахара
4–5 семян душистого перца
Щепотка соли

Для бамми
2–3 ямайских Бамми (покупные или домашнего приготовления)
Кокосовое молоко или вода для замачивания
Масло или сливочное масло для жарки

👨🏾‍🍳 
Инструкция

1. Подготовьте тофу
Отжимайте тофу не менее 15–20 минут.
Нарежьте полосками и приправьте солью, перцем и универсальной приправой.
Посыпьте кукурузным крахмалом для хрустящей корочки.
Обжарьте на сковороде или в аэрогриле до золотисто-коричневого цвета. Отложите.

2. Приготовьте овощи «Эскович»
Нагрейте немного масла в сковороде.
Добавьте лук, перец, морковь, чеснок и тимьян. Слегка обжарьте, чтобы овощи остались хрустящими.
Добавьте уксус, воду, сахар, соль и душистый перец.
Доведите до быстрого кипения, затем снимите с огня.
Добавьте нарезанный сыр «Скотч боннет» для остроты.
Полейте этой горячей смесью обжаренный тофу.

3. Приготовьте бэмми
Замочите бэмми в кокосовом молоке или подсоленной воде на 5 минут.
Обжарьте на сковороде до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон ИЛИ приготовьте на пару для более мягкого варианта.

4. Подавайте

Выложите тофу на тарелку, сверху положите овощи эскович и подавайте с тёплым ямайским бэмми.

🔥 Потрясающий вкус. Красивые цвета. 100% ямайское блюдо на растительной основе.

🥗
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (примерно на порцию)
Калорийность: 380–450
Белки: 15–18 г (из тофу и маниоки)
Углеводы: 45–55 г
Жиры: 10–16 г
Клетчатка: 5–7 г
Содержит:
Витамин C (перец)
Железо (тофу)
Калий (маниока)
Клетчатка и антиоксиданты
Капсаицин из шотландского боннета

🌿
ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
100% растительный — без холестерина
Высокое содержание белка из тофу
Богат антиоксидантами
Способствует пищеварению
Естественно без глютена (бамия — это маниока)
Полезная для сердца альтернатива рыбе эскович
Богат витаминами из свежего овощи

⚠️ 
НЕДОСТАТКИ И ЗАМЕЧАНИЯ
Соус Эскович может быть острым из-за перца сорта Скотч Боннет (используйте с осторожностью).
Жареный тофу увеличивает калорийность — обжарьте на воздухе для более лёгкого варианта.
Маниок (с хрустящей корочкой) богат углеводами — рекомендуется контролировать порции.

🎥 
ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ

✨ Легко приготовить.
✨ Отличная альтернатива мясу.
✨ Идеально подходит для пескетарианцев, переходящих на растительную пищу.
✨ Идеально подходит для ужина в будний день или обеда в воскресенье.
✨ Взрыв карибских вкусов — свежий, пряный, пикантный, сладкий.

🔔 
СТАВЬТЕ ЛАЙКИ, КОММЕНТИРУЙТЕ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ.

Если вы любите ямайскую кухню, карибские ароматы и блюда из растений, присоединяйтесь к сообществу!

👍🏾 Поставьте лайк под видео
💬 Расскажите мне о своём любимом ямайском блюде
🔔 Подпишитесь на кулинарный канал шеф-повара Хьюи
📌 Поделитесь этим видео с другом, который любит карибскую кухню

🇯🇲 Чистый островной вкус. Чистая растительная польза.