Gastronomie : le traditionnel coq au vin
Автор: Météo à la carte - France Télévisions
Загружено: 2024-01-31
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Ingrédients :
Vin rouge
Carottes
Thym
Coq
Bouillon de boeuf
Sauce roux (farine + beurre)
Recette :
La Marinade
Plonger dans du vin rouge le coq, les carottes épluchées et coupées, le thym
Laisser mariner pendant 24h au frigo
Retirer la viande de la marinade
Cuire la viande pendant 2-3 minutes dans une grande casserole et ajouter les légumes et les condiments
Verser le vin rouge dans la préparation
Ajouter ensuite un bouillon de boeuf
Recouvrir et laisser cuire pendant 3 heures
Pour la sauce, préparer un roux (mélange de farine et beurre pour épaissir)
Vous pouvez accompagner votre plat de tagliatelles. Il ne vous reste plus qu’à déguster.
Chef : Boubacar Sow
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