묵은김 이렇게 무치면 50장도 모자랍니다! 김무침 황금레시피
Автор: 풀씨의요리노트(pulssi's cook)
Загружено: 2025-05-29
Просмотров: 69478
묵은 김, 버리지 마세요!
50장도 모자랄 만큼 맛있는 달콤짭짤 김무침 황금레시피 알려드려요.
간단한 재료로 밥도둑 반찬 완성!
특히 김무침이 잘 안되셨던 분들께 강력 추천합니다👇
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◈묵은김으로 만든 달콤짭짤 김무침 황금레시피◈
김 50장도 순식간에 사라지는 밥도둑 반찬!
📌 재료 (약 4~6인분 기준)
묵은 파래김 50장
쪽파 5~6줄기
홍고추 2개
청고추 1개 (선택)
다진 마늘 1큰술
양조간장 4~5큰술
사탕수수 원당 2~3큰술 (또는 설탕)
물엿 2큰술
맛술 또는 청주 소주잔 반컵
물 약간
참기름 넉넉히
통깨 듬뿍
🍳 만드는 법
1.김 굽기
마른 김 50장을 후라이팬에 앞뒤로 살짝 구워줍니다.
약한 불로 예열한 팬에 2~3장씩 넣고 주걱으로 쓱쓱 문질러가며 펴주세요.
2.김 부수기
구운 김은 비닐팩에 넣고 손으로 부숴줍니다.
너무 가루로 만들지 말고, 손으로 찢어가며 적당히 잘게 만듭니다.
3.야채 손질
쪽파는 송송썰고, 홍고추, 청고추는 씨를 빼고 갈라서 송송 썰어요
4.양념장 만들기
큰 볼에 간장, 물엿, 원당, 맛술, 물, 참기름을 넣고 잘 섞습니다.
(기호에 따라 설탕 또는 원당 추가 가능)
5.무치기
큰 볼에 부순 김을 넣고, 양념장을 2~3번에 나누어 넣으며 조물조물 무치다가
다진 마늘, 고추, 쪽파를 넣고 다시 골고루 무칩니다.
너무 뻑뻑하면 물을 약간 더 추가해 촉촉하게 조절하세요.
6.마무리
기호에 따라 간장·설탕을 약간 추가해 간 조절
마지막에 통깨 듬뿍 뿌려 한 번 더 무치면 완성!
🍚 보관 및 팁
하루 지난 다음 날 더 맛있어요.
김무침은 밥과 함께, 또는 주먹밥으로도 잘 어울려요.
#김무침 #묵은김활용 #밥반찬

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