يخنة فاصوليا حمره ام طلال

يخنة فاصوليا حمره بطريقتي مع رز مصري بشعيريه ولا اطيب

المقادير
نصف كيلو فاصوليا جافه
لحم مسلوق استخدمت لحم خروف شقه تقريبا ٧٥٠ جرام
بصل مفروم مربعات صغيره عدد ٢ حبه
٢ كوب طماطم مطحونه
علبة معجون طماطم او ٤ معالق طعام متروسه
ملعقة طعام دبس فلفل احمر بارد حلو
ملعقة طعام ونصف ثوم مهروس
ضمة كزبره خضره تقريبا كوب ونصف
حبة لومي سودا هذا نوع كبير طعمه جدا لذيذ بالطبخ ونكهته مميزه يعطي حموضه لليخنه
فلفل اخضر حار او فلفل ناشف استخدمت ٦ حبات
بهارات مشكله ملعقة طعام من مجموعة بهاراتي
بابريكا خشنه فلفل احمر حلو بارد مجففه مطحون خشن من مجموعة بهاراتي ذكتشن ام طلال لم يتوفر ضيفو ملعقه صغيره بابريكا
الطريقه⬇️⬇️
قبل يوم نقعت الفاصوليا بماء مفلتره ثاني يوم غسلتها صفيتها ضفتها بطنجره عليها ماء مفلتره اول ما بدأت تغلي وتتشكل رغوه بيضا اخدت الفاصوليا سكبتها بمصفايه وغسلتها ضفتها بطنجره نظيفه عليها مرق سلق لحم يغمرها اول ما بدأت تغلي خففت النار وسط غطيتها وتركتها تستوي بمقلايه ضفت زيت نباتي وضفت البصل وقلبته حتى بدء يذبل ضفت الثوم المهروس وقلبته وضفت الكزبره الخضره قلبتها حتى ذبلت ضفت معجون طماطم ودبس الفلفل الاحمر البارد وقلبتهم ثم ضفت البهارات المشكله والبابريكا الخشنه والطماطم المطحونه وملح وقلبت تركتهم يتسبكو على نار وسط لمدة من ٥ خمس دقائق الى ٧ دقائق ثم ضفت اللحم المسلوق وقلبته بالتقلايه تركتهم ١٠ دقايق على نار هادئه حتى تسبكت اللحم بالتقلايه جيدا ثم سكبتها فوق الفاصوليا وضفت حبة اللومي السودا لم يتوفر عندي فلفل اخضر حار ضفت ٦ حبات مجففه وتركتهم نصف ساعه تسبكت الفاصوليا تماما مع اللحم واستوت جيدا سكبتههم بصحن التقديم مع رز مصري بشعيريه ولا اطيب ولا الذ