Crostata di Fichi - Ricetta.it

La CROSTATA DI FICHI è una torta ideale per una merenda d'estate, periodo in cui è più facile trovare questo frutto dolce e maturo.

Come da tradizione la base di questa crostata è realizzata con la pasta frolla, ricoperta da uno strato di marmellata di albicocche, amaretti e granella di nocciole, e guarnita con i fichi freschi tagliati a fettine regolari disposte a cerchi concentrici.

Ingredienti per una tortiera da 26-28 cm

PER LA FROLLA:
150 g di farina 00
75 g di zucchero semolato
scorza grattugiata di 1/2 limone
un pizzico di sale
2 tuorli (freddi da frigo)
90 g di burro
PER LA COPERTURA:
1 kg di fichi freschi maturi
150 g di marmellata di albicocche
100 g di amaretti secchi
50 g di granella di nocciola
q.b. zucchero a velo

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