いわしのアクアパッツァ【家計お助け料理】

物価高騰の折、好評の「家計お助け料理シリーズ」。
イワシは安価で、しかもとても美味しく仕上がります。そして応用範囲が広いです。鰺やサンマでもおいしくできます。
プチトマトの醸し出す上品な酸味とニンニクが織りなす豊かな香りをぜひ味わってみてください。
コストは１食分で２２０円ちょっと。工程も簡単なステップを踏むだけ。
家計お助け料理で物価高を乗り切っていきましょう。


【材料】（2人分）
・イワシ　　　４匹
・塩　　　　　少々
・胡椒　　　　少々
・小麦粉　　　少々
・オリーブ油　少々
・スライスニンニク　２かけ
・アンチョビ フィレ　１枚
・ローズマリー ホール１振り
・プチトマト　６個
・酒　　　　　大匙１
・水　　　　　大匙３

【目次】
00:00　オープニング
01:27　ステップ1
02:09　ステップ2
03:31　ステップ3
04:09　ステップ4
04:53　ステップ5
06:01　ステップ6
06:30　ステップ7
07:25　ステップ8
07:44　試食・今日のまとめ

「家計お助け料理シリーズ」では、昨今の物価高にあって、いくらかでも家計の助けになるような料理を紹介しています。
また、料理の基礎も解説していますので参考にしてください。
→ • 家計お助けシリーズ
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☆YOSHIYUKIプロフィール
40数年食肉加工会社の経営者として、仙台の牛タンブームなどを牽引。
同時に飲食店のプロデュースも多数手がけてきました。
2023年に朝菜夕菜という食に関する事業を立ち上げます。
現在、和食に関する本を執筆する傍らYouTuberとしても活躍中。また、海外向けにも和食の素晴らしさを発信中です。
YOSHIYUKIが作る料理の基本は母から教えられたもので、それらを包み隠さず、さらけ出すことで皆様のお役に立てたら何よりです。

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https://www.asana-yuna.com/cooking