So gelingt dir Sauce Hollandaise wie im Sternerestaurant – aber ganz easy daheim!

Du willst eine echte Sauce Hollandaise zubereiten, ganz ohne Stress und Geling-Garantie? In diesem Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie ich die Hollandaise zu Hause ganz unkompliziert mache – ohne Schnickschnack, ganz privat, so wie ich’s liebe. Ideal für Spargel, Fisch oder Eggs Benedict. Cremig, luftig, zitronig – und absolut anfängertauglich.

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Rezept:
3 Eigelb
200 g geschmolzene Butter
Saft einer halben Zitrone
Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack

Anleitung:
Eigelb vorbereiten:
Trenne die Eigelb von den Eiweißen und stelle sicher, dass keine Eierschalenreste dabei sind.

Butter schmelzen:
Schmelze die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle. Achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird.

Eigelb erhitzen:
Erwärme die Eigelb über einem Wasserbad, bis sie leicht dickflüssig werden. Rühre dabei ständig.

Butter einfließen lassen:
Gieße die geschmolzene Butter langsam in die aufgeschlagenen Eigelb. Rühre dabei kontinuierlich, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Zitronensaft hinzufügen:
Füge den Zitronensaft hinzu und rühre weiter. Der Zitronensaft verleiht der Sauce Frische.

Würzen:
Würze die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack. Taste dich langsam heran und probiere zwischendurch.

Konsistenz prüfen:
Achte darauf, dass die Hollandaise eine cremige Konsistenz hat. Falls sie zu dick ist, kannst du etwas Wasser hinzufügen.

Servieren:
Serviere die Hollandaise sofort zu deinen Lieblingsgerichten wie Spargel oder Eggs Benedict.
Mit diesen einfachen Schritten kannst du zu Hause eine köstliche Hollandaise Sauce zubereiten. Viel Erfolg und guten Appetit! 🌟🍴

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