Pastel de chocolate jugoso en Monsieur Cuisine Connect
Автор: QuiFi Profe
Загружено: 2024-12-17
Просмотров: 573
INGREDIENTES:
250 g de chocolate negro
5 huevos
1 pizca de sal
150 g de mantequilla
200 g de azúcar
60 g de harina repostería
Mantequilla para engrasar.
ELABORACIÓN:
1. Precalentamos el horno a 180 °C y engrasamos el molde con mantequilla.
2. Troceamos el chocolate y lo reservamos.
3. Separamos las yemas de las claras. Colocamos el accesorio para montar en el vaso y montamos las claras a punto de nieve junto con la sal 4 minutos/velocidad 4, con el medidor puesto.
4. Retiramos el accesorio para montar, pasamos las claras a un bol y refrigeramos.
5. Mezclamos la mantequilla con el azúcar y las yemas en el vaso 5 minutos/velocidad 3/70 °C con el medidor puesto.
6. Añadimos el chocolate y dejamos reposar 5 minutos; después programamos 30 segundos/velocidad 4 con el medidor puesto.
7. Echamos la harina y programamos 45 segundos/velocidad 4, con el medidor puesto.
8. Ponemos la mariposa e incorporamos las clara reservada en la nevera. 4 minutos/velocidad 5, con el medidor puesto.
9. Echamos la mezcla en el molde y horneamos 20 minutos a 190ºC.
Sacamos del horno y dejar enfriar en el molde.
Desmoldamos y servimos caliente o frío.
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