САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КОПЧЕНОГО ЛЯЩА! Сделает даже новичок. Вкуснее, чем в магазине.
Автор: Кулинарная Симфония
Загружено: 2025-10-09
Просмотров: 1633
Самый простой рецепт копченого леща в домашних условиях!
Хотите вкусную и ароматную рыбу? Тогда этот рецепт именно для вас!
Для начала леща нужно хорошо почистить и засолить в большом количестве соли примерно на 3 часа. После засолки рыбу тщательно промываем и протираем насухо. Очень важный этап – проветривание рыбы около 40 минут. Это обязательно, ведь тогда лещ не будет горчить, а дым и аромат древесины лягут равномерно.
Далее начинается само копчение. Лящ коптится при температуре 70–80 °C. Важно не перегревать коптильню, чтобы рыба оставалась нежной и сочной. Время копчения – около 35 минут. Каждые 10 минут нужно открывать коптильню, чтобы спускать лишний дым и влагу.
Для идеального вкуса я использую щепу ольхи (2 горсти) и вишни (1 горсть). Именно такая комбинация древесины дает золотистый цвет и невероятный аромат, который не сравнится с магазинным копченым лещом.
✅ Простой рецепт копчения леща
✅ Сочная рыба без горечи
✅ Ароматная древесина ольхи и вишни
Попробуйте этот способ, и вы навсегда забудете о покупной копченой рыбе!
#кулинарнаясимфония #лещ #копчение #копченаярыба #копченыерыбы #украина
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
