🥢 COMIDA CHINA en Casa: ROLLITOS PRIMAVERA Fáciles y Rápidos 🚀 Crujientes y Deliciosos.

¿Te imaginas preparar en casa unos rollitos primavera tan crujientes y deliciosos como los de un restaurante chino? Hoy te voy a mostrar el paso a paso cómo lograr esa textura perfecta, con un relleno jugoso y lleno de sabor. Pero cuidado… hay un error que muchas personas cometen y arruina la receta. ¡Descubre cómo evitarlo y lograr los MEJORES rollitos primavera de tu vida! 🔥

Ingredientes:

2 tazas 0 120 gms. de Repollo en julianas
1 ¼ taza o 120 gms. de Cebolla blanca cortada en julianas
1 taza o 95 gms. de Zanahoria en bastones 2 a 3 milímetros por 6 cms.
2 cucharadas de Salsa de ostión
1 cucharada de Salsa de soya
Sal y pimienta al gusto
1 diente de ajo finamente picado
5 hojas de 15x15 de tortilla de harina para rollitos primavera

Rinde para 5 porciones
Tiempo de preparación 30 minutos
Contiene 190 calorías por porción

Paso 1.

El relleno
2 tazas 0 120 gms. de Repollo en julianas
1 ¼ taza o 120 gms. de Cebolla blanca cortada en julianas
1 taza o 95 gms. de Zanahoria en bastones 2 a 3 milímetros por 6 cms.
2 cucharadas de Salsa de ostión
1 cucharada de Salsa de soya
Sal y pimienta al gusto
1 diente de ajo finamente picado

Solo 3 verduras: Repollo, cebolla blanca y zanahoria.
Siempre la encuentras en casa, todas están cortadas en julianas.

También tenemos 3 condimentos: Salsa de ostión, salsa de soya y ajo finamente picado.

Primeramente, calentamos un sartén con 3 cucharadas de aceite vegetal y el ajo finamente picado.

Sofreír las 3 verduras por alrededor de 2 minutos en un wok a fuego medio.

Salpimentar al gusto y sofreír por 2 minutos mas

Agregar la salsa de soya y de ostión y freír por 2 minutos más.

La textura debe de ser crocante y sin mucha humedad. SECRETO.

Paso 2.
Las tortillas y armado

Tiene 3 secretos:
1.- Las tortillas de harina deben de ser de 15x15 cms SECRETO.
Cómpralas ya hechas, son mas baratas y muy buenas. Pero, hay de 2 tipos, las crocantes y las tradicionales.

2.- Aquí viene el truco, poner esquinada la tortilla y ponerle unas 3 cucharadas de relleno de vegetales salteados, enrollar la primera esquina hasta el centro del rollito.

3.- Doblar el resto para que se alinee con el rollo, ponerle agua para que pegue y enrollar el total.


Paso 3.
La fritura

Aquí tenemos un secreto.

Calentamos aceite abundante que logre tapar a un rollito a unos 170 grados .

Meter el rollito y estarlo bañando y volteándolo constantemente, con esta técnica logramos que queden dorados y crocantes SECRETO.

Esta fritura dura unos 4 minutos.

Historia
Los rollitos primavera tienen su origen en China, y su historia se remonta a la dinastía Jin (265-420 d.C.).

Inicialmente, eran un platillo estacional que se comía durante el Festival de la Primavera (Año Nuevo Chino), de ahí su nombre.

Se preparaban con una fina masa de harina de trigo y se rellenaban con verduras frescas de la temporada, simbolizando prosperidad y el comienzo de un nuevo ciclo.

Con el tiempo, la receta evolucionó y se expandió por toda Asia, adoptando variaciones en diferentes países:

China: Se sirven fritos y crujientes, con rellenos de carne, mariscos o verduras.

Vietnam: Los "chả giò" son similares, pero se hacen con papel de arroz y a menudo incluyen fideos de arroz en el relleno.

Tailandia: Se sirven con salsas agridulces y pueden incluir camarones o pollo.

Filipinas: Conocidos como "lumpia", pueden ser frescos o fritos, y llevan carne picada.

Hoy en día, los rollitos primavera son una de las comidas más populares en la gastronomía china y se encuentran en restaurantes de todo el mundo.


Arroz Básico:
http://bit.ly/41nnRO0
Salsas Marisqueras:
http://bit.ly/41g7in4
Caldo de Pollo Base para Recetas:
http://bit.ly/41pU4EA
Cocer Camarón Perfecto:
http://bit.ly/3lSabKz
Arroz para Sushi:
http://bit.ly/3StmFoi
Curar el Wok Chino:
http://bit.ly/3INM1ZN
Curar Sarten de Hierro Fundido:
http://bit.ly/41BhPJZ