Gefüllte Auberginen mit Safranreis | vegan | Alternative zum gefüllten Braten | بادمجان شکم پر شمالی

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Bademjan-e-Shekampor-e Shomali - gefüllt Auberginen aus dem Norden Irans
(Für 5-6 Personen)

Zutaten:
-5 mittelgroße Augerginen
-200g gehackte Walnüsse
-100ml Granatapfelpaste/ Granatapfelmark/ Granatapfelsauce (hauptsache kein Saft!)
-30g frische gehackte Petersilie / 1EL getrocknet
-30g frischer gehackter Koriander /1 EL getr.
-30g frische gehackte Minze /1EL getr.
-30g frisches gehacktes Basilikum / 1 EL getr.
-3 Knoblauchzehen
-1 Tomate
-1TL Kurkuma
-Salz, Pfeffer
-100ml Wasser
-120ml ÖL

Für die Zubereitung des Safranreises
schaut euch meine beiden Videos an zu:
HOW TO SAFRAN: https://bit.ly/3b3RAlK
und
Safranreis zubereiten
-Im Topf: https://bit.ly/2ReBcZk
-Im Reiskocher: https://bit.ly/2NvgYZm
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Bademjan-e-Shekampor-e Shomali - stuffed eggplants from the north of Iran.
(Serves 5-6)
Ingredients:
-5 medium sized eggplants
-200g chopped walnuts
-100ml pomegranate paste/ pomegranate pulp/ pomegranate sauce (mainly no juice!)
-30g fresh chopped parsley / 1EL dried
-30g fresh chopped coriander /1 tbsp tr.
-30g fresh chopped mint /1EL tr.
-30g fresh chopped basil /1 tbsp tr.
-3 cloves of garlic
-1 tomato
-1TL turmeric
-Salt, pepper
-100ml water
-120ml oil


For the preparation of the saffron rice
check out my two videos on:
HOW TO SAFFRON: https://bit.ly/3b3RAlK
and
How to prepare saffron rice
-In the pot: https://bit.ly/2ReBcZk
-In the rice stove: https://bit.ly/2NvgYZm


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Bademjan-e-Shekampor-e Shomali
(Baraye 5-6 nafar)

Mavade lazem:
-5 bademjan
-200g gerduye khurd shode
-100ml robe anar
-30g jafarie taze / 1EL jafarie khoshk
-30g geshnize taze /1 EL geshnize khoshk
-30g nanaye taze /1EL nanaye khoshk
-30g reyhane taze / 1 EL reyhane khoshk
-3 sir
-1 Goje
-1TL zardchube
-Namak, felfel
-100ml Ab
-120ml Roghan

Tarze tahie berenje safarani in Video ra tamasha konid:
Tarze tahi safaran: https://bit.ly/3b3RAlK
Va
Berenje safarani
-Dar ghablame: https://bit.ly/2ReBcZk
-Dar polopaz: https://bit.ly/2NvgYZm

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benutzten Produkte aus dem SafranOnlineShop (www.safran-eu.de)
Granatapfelsirup: https://bit.ly/3b3RBpO
getrocknetes Basilikum: https://bit.ly/2ZgqORB
Kurkuma: https://bit.ly/2N6HrwH
Basmatireis: https://bit.ly/3jVFE9J


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Musik:
Hip Hop Christmas von Twin Musicom unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". https://creativecommons.org/licenses/...


Künstler: http://www.twinmusicom.org/


Baghdad Night
Naseer Shamma
Departing Moon
Oud Production (im Auftrag von Naseer Shamma); Hexacorp (music publishing), Al OUD For Art Production and Distribution und 8 musikalische Verwertungsgesellschaften




#vegan #Butterbrötchen #Safranreis