BURRITOS de MACHACA y QUESADILLAS | Doña Rosa Rivera Cocina

Muy al estilo Sonora, Doña Rosa prepara unos ricos BURRITOS de MACHACA, combinando con QUESADILLAS doraditas y los acompaña con SALSA TAQUERA.

¿QUE ES LA MACHACA?
Es una carne tradicionalmente seca, generalmente de res o cerdo condimentada, que se rehidrata y luego se usa en la cocina local popular en el norte de México y el suroeste de los Estados Unidos.
Se puede servir de varias formas, como flautas , tacos o burritos bien enrollados, o en un plato con huevos, cebollas y pimientos ( chiles verdes o chiles poblanos ). La machaca casi siempre se sirve con tortillas de harina , que suelen ser grandes, de hasta 20 pulgadas de diámetro.

El plato se conoce principalmente en el norte de México y en las regiones del sur de los estados estadounidenses de Arizona , California y Nuevo México . En el centro y sur de México, no es muy conocido por las clases socioeconómicas más bajas

BURRITOS DE MACHACA

Ingredientes:
Aceite
Pimienta
3 Ajos
3 Jitomates
1/2 Cebolla
Sal
Papas
Chiles Anaheim
Puré de tomate

Preparación:
1. Asar los chiles y poner en bolsa
2. Pelar, cortar y lavar las papas
3. Picar jitomate y cebolla
4. Calentar aceite extra virgen de oliva
5. Freír las papas
6. Picar la cebolla y el jitomate
7. Pelar los chiles y picarlos
8. Freír toda la verdura junto con la carne
9. Agregar pimienta
10. Calentar las tortillas
11. Servir los burritos

¡Atención! Este video es exclusivo para las redes sociales de Doña Rosa Rivera (Contenido protegido por derechos de autor). Para obtener una licencia de uso DM

Sigue a Doña Rosa en:
Facebook : https://n9.cl/v4mkt
Instagram : https://n9.cl/lj5al

#DoñaRosaRiveraCocina #BurritosDeMachaca

   • BURRITOS de MACHACA y QUESADILLAS | Doña R...