Danmuji(단무지) | Nabo encurtido para kimbap | 4 sabores de encurtidos estilo coreano | receta coreana

Hola a todos. Hoy les traigo una receta muy útil para preparar kimbap. Al comer kimbap pueden ver un ingrediente muy amarillo con sabor un poco ácido y dulce, es nabo encurtido, se llama danmuji(단무지). Hoy prepararemos danmugi con ingredientes accesibles en donde viven.

**INGREDIENTES**
-Nabo encurtido para kimbap
1k de nabo sin cáscara
400ml de agua
200ml de azúcar
200ml de vinagre blanco
2Cdas de sal
Para color morado
200g de betabel sin cáscara
Para color amarillo
1cda de cúrcuma o azafrán

-Nabo encurtido para guarnición
1k de nabo sin cáscara
100ml de azúcar
2Cdas de vinagre blanco
2Cdas de sal

-Jícama encurtido
1k de jícama sin cáscara
400ml de agua
200ml de azúcar
200ml de vinagre blanco
1cda de cúrcuma o azafrán



★ 1Cda (1cucharada) = 1T (medida de una cuchara sopera – 15g(15ml) de agua)
★ 1cda(1 cucharadita) = 1t (medida de una cuchara de té – 5g(5ml) de agua )
★ 1taza = 1Cup (200ml de agua)
★ Todos los ingredientes deben estar bien lavados.2


**Las tiendas coreanas en Zona Rosa**
1. 하나마트(Hana Mart) Londres 190 (tel: 55 5206 3552)
2. 우리식품(Urksikfum) Londres 242 (tel : 55 5207 5151)
3. 좋은 사람들(Good People) Hamburgo 214-A (tel : 55 5525 6144)
4. 코리아타운(Korea town) Hamburgo 238 (tel : 55 5514 6062)
5. Suji mart Hamburgo 244 (tel : 55 5511 1747)
6. Amart Rio Tiber 71(tel : 55 5207 4816)
7. Ok mart Hamburgo 97 (tel : 5208 5116)
8. Asiaon mart Londres 40 (tel : 55 8752 8966)
9. Carnicería Coreana Varsovia 59 (tel : 55 5207 2170)
10. Goguinara(carnicería) Génova 20 (tel : 55 5207 5233)
11. Baking story(panadería coreana) Praga 58, (tel: 55 2305 9227)

Hay varias tiendas coreanas.
Más adelante les proporcionaré información respecto a las tiendas.


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