黄身餡 あけぼの の作り方【茶道 和菓子生活】
Автор: おうちで本格和菓子
Загружено: 2022-01-12
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黄身餡 あけぼの の作り方！
こんにちは おうちで本格和菓子チャンネルです。
今回は 黄身餡を作ります。
菓子銘を 曙（あけぼの）としました
生地の中から 見える赤い部分が
明け方を 表したお菓子です。
【目次】
00:00 オープニング
00:20 生地
04:26 なかあんを包み
05:47 蒸す
06:16 完成
【紹介】
清真知子と申します
茶道裏千家 正教授
茶道と 和菓子作りを教えています
和菓子を通して
日本の四季や文化を
楽しんで頂けるチャンネルを目指しています
【著書】
○やさしく作れる本格和菓子
https://www.sekaibunka.com/book/exec/...
↑世界文化社webサイト
○つくってみたい茶席の和菓子十二か月
○実用 自分でつくる茶懐石
https://www.tankosha.co.jp/ec/product...
↑淡交社webサイト
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◯皇室御用達の製菓業 虎屋 「黄身餡製 曙」
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◯黄身あん | レシピ | TOMIZ 富澤商店
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/6...
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