ХИНКАЛИ. Настоящее тесто и начинка

Традиционные грузинские ХИНКАЛИ Сегодня, пошаговый рецепт с подробными пояснениями, этого вкуснейшего грузинского блюда. Родина хинкали - горные районы Грузии, где их готовили наши предки. Сейчас, для привлечения клиентов в ресторанах, готовят "хинкали" начинённые всякой всячиной - грибами, сыром, зеленью. Но правильные хинкали делаются разумеется только с начинкой из говядины и свинины. Можно добавить немного курдючного бараньего или говяжьего жира.
Тесто должно быть тугим но пластичным.
Сделать настоящие, правильные хинкали вам поможет это видео.

Рецепт хачапури без дрожжей на сковороде -    • ХАЧАПУРИ. Простой и быстрый рецепт без дро...  
Рецепт сациви из курицы -    • САЦИВИ из курицы с орехами  
Рецепт Пхали из свеклы с орехами -    • ПХАЛИ из свеклы с орехами Рецепт грузинско...  
Рецепт Лобио с орехами -    • ЛОБИО. Фасоль с орехами по-грузински постн...  
Рецепт Баклажаны с орехами -    • БАКЛАЖАНЫ с орехами. Жемчужина грузинской ...  
подписаться на канал https://www.youtube.com/channel/UCUwz...
Новые видео - каждую пятницу в 21.30 по Москве.

Для приготовления ХИНКАЛИ нам понадобятся следующие продукты:
Для теста:
1кг мука пшеничная высшего или первого сорта
1 с.л. соль
400 мл вода
Для фарша:
0,5 кг говядина
0,5 кг свинина
1 Пучок (больше среднего) зелени кинзы
1-2 шт лук репчатый
1 стручок зелёный острый перец или молотый перец чили
1 с.л. соль
Можно добавить 1/2 ч.л. зиры

Готовые хинкали посыпают молотым черным перцем.
Кушать хинкали нужно руками и только руками, бережно и аккуратно что бы не пролить их волшебный сок. Если хинкали остыли, то отдельным удовольствием является поджаренные на сливочном масле хинкали.

Пишите в комментариях, получились ли у Вас Хинкали? Понравился ли рецепт? Если да, то ставьте свои лайки. Если
у Вас возникнут вопросы – спрашивайте в комментариях! И я, Ирина Григорьевна, буду рада на них ответить!
#Ирина_Григорьевна