Chiacchiere frappe bugie ... cenci S3 - P21

Chiacchiere cenci frappe, chiamatele come volete ma la sostanza o meglio la bontà non cambia. In base alla regione di appartenenza infatti si possono trovare nomi diversi, ma si tratta della stessa ricetta che subisce qualche piccola variazione ma che fondamentalmente di base resta quella.

Le chiacchiere sono dei sottili nastri di pasta fritti e poi zuccherati, che si fanno soprattutto nel periodo di Carnevale, mettono subito allegria e fanno sicuramente festa. La loro forma classica è quella rettangolare, c’è chi poi fa dei tagli al centro e chi le chiude a fiocco, ma in realtà come sempre è la bontà che conta e qui ce ne è davvero tanta!

► Ingredienti per preparare le chiacchiere (bugie, frappe, cenci):
Farina 00 500 gr
Burro 30 gr
Uovo 1
Tuorli d’uovo 2
Sale 1 pizzico
Vino bianco 110 gr
Marsala 40 gr
Zucchero a velo 1 cucchiaio
Scorza grattugiata di 1 limone
Zucchero semolato q.b.
Olio per friggere q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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