"CAUSA + CEVICHE PERFECTA: Truco CHEF Peruano NADIE Conoce 🐟🍋
Автор: cocina con wilfredo
Загружено: 2026-01-06
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La causa acevichada peruana es uno de los platos más frescos y queridos del Perú 🇵🇪
En este video te enseño paso a paso cómo hacerla cremosa, bien aliñada y con una acevichada equilibrada
La causa acevichada es una fusión estrella de la cocina peruana que combina la causa limeña (masa suave de papa amarilla con ají) con ceviche fresco encima, bañada en leche de tigre cítrica.
Ingredientes clave
(4 personas)Causa: 1 kg papa amarilla cocida, 4 cdas pasta ají amarillo, jugo 4 limones, aceite, sal. ��Ceviche: 400g pescado blanco fresco (corvina), cebolla roja en pluma, ají limo, culantro, ajo, kion (jengibre). ��Leche de tigre: Pescado merma, apio, ajo, kion, caldo pescado, limones. Palta y mayonesa para relleno. ��
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