EVDE KARAMELLİ DONDURMA TARİFİ!!! | Caramel Ice Cream Recipe

MALZEMELER
2 paket krema (400 gr) (karamel sos için)
2 su bardağı toz şeker (karamel sos için)
4 yemek kaşığı tereyağı (karamel sos için)
2 litre keçi sütü
YAPILIŞI
Öncelikle karamel sosu yapıyoruz. Bir tavaya şeker ekliyoruz. Sıvı hale gelene kadar pişiriyoruz. Pişerken ara ara sürekli karıştırıyoruz. Sıva haline geldikten sonra üzerine tereyağı ekliyoruz ve kıvama gelene kadar pişiriyoruz. Üzerine kremaları ekleyip ortalama 8-10 dakika pişiriyoruz. Krema piştikten sonra ocağın altını kapatıp kremayı soğumaya bırakıyoruz bu sayede iyice kıvama gelecek. Şimdi dondurma yapılışına geçebiliriz. Öncelikle bir tencereye sütü ekliyoruz. Tam tamına 1,5 saat pişiriyoruz. Pişirdikten sonra üzerine yaptığımız karamelin tamamını aktarıp iyice karıştırıyoruz. Süt kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz. 10 dakika sonunda ocağın altını kapatıyoruz. Karışımı dondurmayı yapacağımız kaba aktarıyoruz. Karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Oda sıcaklığına gelen karışımı buzluğa atıyoruz. 4 saat buzlukta kaldıktan sonra çıkarıp blendırdan 5 dakika geçiriyoruz. Karışımı tekrardan buzluğa atıyoruz. Aynı işlemi toplamda 3 kere yapıyoruz. En son dondurmayı buzluktan çıkarıp küllaha ekleyip afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.