INDICADOR ÁCIDO BASE com HIBISCO é melhor que REPOLHO ROXO? Prof. Cláudio Perdigão

Uma experiência de Química com materiais simples e de fácil aquisição.

Salve, salve, viajantes do fantástico mundo da química. Eu sou o Professor Cláudio Perdigão e hoje, aqui no Química Completa, o nosso canal de Experiências Químicas e Aulas de Química, iremos realizar uma experiência química que pode fazer em casa, uma experiência com materiais simples e de fácil aquisição. É uma experiência que também serve para Feiras de Ciências.

Vamos produzir e testar um indicador ácido-base presente na planta chamada Hibisco, em alguns lugares também é conhecida como Papoula. Em um vídeo passado aqui, no nosso canal, fizemos um experimento bem parecido, utilizando o extrato de repolho roxo, que funciona bem legal, como se fosse um indicador ácido-base universal.

Mas, antes de fazermos o experimento, deixa eu te perguntar: Você sabe o que é um ácido e o que é uma base? Você sabe como se mede a acidez e basicidade de um meio? Você sabe o que são indicadores ácido-base?

Ácidos são substâncias que possuem características próprias, como sabor azedo, reagem com metais, produzindo gás hidrogênio, por exemplo. As bases, são substâncias como se fossem opostas aos ácidos. Podemos dizer que se um meio é ácido, ele é pouco básico, como se fosse uma gangorra de acidez e basicidade. Quanto mais ácido, menos básico. Obviamente, quanto mais básico, menos ácido. Mas, como medir a acidez ou basicidade de um meio?

Há uma medida da acidez ou basicidade do meio, que é chamada escala de pH, vamos conhecer: a escala de pH varia de 0 a 14, passando pelo sete, que é o meio neutro. Abaixo de 7, o meio é ácido e quanto menor for esse valor de pH, maior será a acidez. Acima de 7, o pH é básico, e quanto maior for o pH, mais básico será o meio. E os indicadores ácido-base? Onde isso tudo é usado?

Pois bem, existem vários indicadores ácido-base, que são substâncias que mudam de cor, de acordo com o pH do meio. Há uma mistura especial que é denominada de Indicador Universal.

O indicador universal consegue, para cada valor de pH, acusar uma coloração diferente. Assim, podemos utilizar o indicador universal nos materiais que queremos estudar e determinar o pH desses materiais pela comparação com uma tabela de cores. Por exemplo, uilizaremos um kit indicador universal e iremos medir o pH da água de uma piscina, para demonstrar a sua aplicabilidade.

Será que a papoula ou hibisco pode funcionar um pouco como indicador universal, é o que queremos descobrir!

A papoula ou hibisco possui substâncias que são chamadas de antocianinas. Essas substâncias adquirem colorações diferentes, em diferentes valores de pH. O nosso objetivo é construir uma escala de acidez, variando de 0 a 14, para assim podermos testar o comportamento da papoula ou hibisco. Sabemos que o repolho-roxo oferece uma boa variação de cores, mas agora queremos testar o hibisco. Dependendo, em próximos experimentos, iremos tentar usar o extrato de papoula ou hibisco para investigar os pHs de materiais caseiros.

Para esse experimento de Química, precisaremos coletar as papoulas na casa da vizinha. Vamos pegar apenas umas 05 flores e vamos, em seguida, para a cozinha do químico, realizar a extração.

A extração é muito simples, poderemos esquentar a água no microondas e extrair o suco da papoula, ou então, poderemos extrair utilizando o liquidificador e a peneira. Vamos, em seguida, preparar tudo, nosso laboratório.

Iremos fazer nossos cálculos de soluções ácidas e básicas, em seguida, por processo de diluição, iremos realizar os meios, com diferentes valores de pH, de zero a 14.

Para os meios ácidos, utilizaremos o ácido sulfúrico e para meio básico, utilizaremos o hidróxido de sódio. Após sabetmos quanto iremos utilizar de cada, iremos realizar o processo de preparo das soluções e das diluições necessárias.

Para o preparo das soluções de para as diluições, utilizaremos água destilada. Poderemos também medir o pH das soluções preparadas, utilizando o kit indicador universal comercial.

Agora, com as soluções ajustadas, iremos adicionar o extrato de papoula e observar o resultado.

Construiremos então a escala de cores e iremos fotografar, para em outros momentos, podermos comparar a acidez ou basicidade de diferentes materiais, utilizando a comparação das cores como esse padrão de cores.

Esse é um excelente projeto para feira de ciências, espero que você tenha entendido tudinho e precisando, é só me chamar.

Continuemos , desenvolvendo e divulgando a Química e as Ciências, e não esqueça: Você é Show!