濃厚な生チョコテリーヌの作り方🍫レート/rich chocolate terrine recipe

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こんばんは！
砂糖です。
本日は板チョコを使って作る生チョコのテリーヌショコラです。
作り方は生チョコを作ったところに卵を加え焼いたシンプルなチョコスイーツなのでお楽しみいただけると嬉しいです。

■チョコレートテリーヌ
7㎝×21㎝
150℃　45～50分
　
ブラック・チョコレート…200g　
生クリーム…200ml　　　　　　　　　　　
はちみつ…20g
全卵…180g　

ココアパウダー
カシュナッツ

①室温に戻した全卵を溶きほぐしておく

②ブラックチョコを刻みボウルに入れ60℃の湯煎でゆっくり溶かす。

③生クリームにはちみつを加えレンジで40秒ほど温め溶かしたチョコと合わせる。

④上記に溶き卵を3回に分けて加え網で漉す。

⑤漉した液体を型に流し込み天板に湯煎を張りアルミをかぶせて150℃に予熱したオーブンで45分～50分蒸し焼きにする。

⑥焼き上がり後は粗熱がとれるまで室温で冷まし冷めたら冷蔵庫で1日休ませる。


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■ Chocolate terrine
100ml…heavy cream
Separate and use.
200g…chocolate
20g…honey
180g…Whole egg
　　　　　
① Thaw the whole egg that has been returned to room temperature.

② Put black chocolate in a chopped bowl and slowly melt it in a water bath at 60 ℃.

③ Add honey to the cream and heat it in the microwave for about 40 seconds to mix it with the melted chocolate.

④ Add the beaten egg to the above in 3 portions and strain with a net.

⑤ Pour the strained liquid into a mold, put a water bath on the top plate, cover it with aluminum, and steam it in an oven preheated to 150 ° C for 45 to 50 minutes.

⑥ After baking, cool at room temperature until the heat is removed, and then let it rest in the refrigerator for a day.


＃chezsucre ＃asmrcooking　＃お菓子作り　＃テリーヌショコラ

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