Copa de Mousse de Palta y Camarones - Lengua con Criolla - Tarta de Frutilla | ARIEL EN SU SALSA
Автор: Telefe
Загружено: 2025-12-30
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Programa emitido el MARTES 23 de diciembre de 2025
ENTRADA: Copa de mousse de palta y camarones
PLATO PRINCIPAL: Lengua con salsa criolla - Causa limeña
POSTRE: Tarta de frutilla y gelatina
RECETA:
Lengua navideña a la criolla
Lengua cocida 2u
Morrón verde 1 u
Morrón amarillo1 u
Cebolla morada1 u
Tomates cubeteados 3 u
Huevos de codorniz 12 u
Orégano c/n
Ají molido c/n
Comino c/n
Vinagre de vino 50 cc
Aceite de maíz 150 cc
Sal c/n
Pimienta c/n
Pastel frio de papa (causa limeña)
Masa de papa
Papa 500 gr
Cebolla 1u
morrón amarillo o mirasol 1u
ajo 2 dientes
caldo 100cm3
Aceite maíz c/n salsa tabasco c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Jugo de limón c/n
Relleno
Suprema o kanikama500gr
Cebolla de verdeo 1u
Cebolla morada 1
Huevo duro 2u
Mayonesa 100gr
Aceitunas negras c/n
Morrón rojo asado c/n
zanahoria 1 u
arvejas 100 gr
Tabasco c/n
Palta c/n
Copa de mousse palta y camarones
Mouse de palta
palta 400 gr.
Mayonesa 100 gr.
Queso crema 200 gr.
Crema 200 cm3
Salsa picante c/n
Ciboulette c/n
Gelatina 9 gr.
Armado
Camarones 150 gr.
palmitos 4 u.
Ciboulette c/n
Salsa golf c/n
Apio 3 ramas
Eneldo c/n
Endivias c/n
Huevos duros de codorniz 3 u.
Tomates cherry c/n
Tarta de frutillas
masa
Harina 0000 250 g
Manteca pomada 110 g
Sal 5 g
Esencia de vainilla 2 cditas.
Azúcar 135 g
Huevos 1 Unidad
relleno
Crema de leche 100 g
Crema pastelera 200 g
Kirsch 30 cc
Frutillas 300 g
Gelatina de frutillas 50 g
Agua fría 250 cc
Agua caliente 250 cc
Decoración
Crema chantilli
Ralladura de limón sutil
Menta
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