肉の匠 将泰庵 神田店さん

【PR】どの系列店舗さん伺っても、美味しさはやはり間違いない。先日伺った船橋にある、肉の匠 将泰庵 船橋本店さん・船橋駅前 はなれ店さんの系列店、肉の匠 将泰庵 神田店（@shoutaian_）さんに有り難くご招待いただき伺ってきました。今回は半個室で、内装は相変わらずの綺麗さに従業員の方がお肉を焼いてくださるフルアテンド、焼肉百名店にも5年連続で選出されている船橋創業の将泰庵グループの系列店さん。A5ランク国産黒毛和牛ハラル認定牛を一頭買いされていて、2月15日よりこちらの店舗さんではハラル対応のメニューも提供開始。最大12名様まで案内可能な半個室は会食や接待、家族集まりにも。
　
堪能したのは、将泰庵泰雅コース＋２時間飲み放題（13090円税込）＋将泰庵名物！王者の炙りユッケ（コース注文した方限定で1738円税込（通常2618円税込）。やはりまずは冷えたザ・プレミアム・モルツと究極の生レモンサワー乾杯、ビールの喉越しと味わいに檸檬がギッシリ酸味と果実味で暑い日には最高。
　　
食事は、まずはナムル三種（おかわり可） でゼンマイ・小松菜・もやし。この優しい風味と胡麻や素材味わいがイイ。季節の前菜は、帆立ととろろの柚子胡椒仕立て。どの系列店舗さんもスプーンやお皿と細かい部分も綺麗でテンション上がる👏柔らかい帆立の味わいに柚子胡椒風味ととろろの味わいが合い大葉アクセントにもピッタリ。白ワイン、この爽やかな果実味、グレープフルーツやハーブ香りがまた合う。
　
和牛の炙り肉寿司とユッケ軍艦、ユッケダレにお肉旨み凝縮された味わいが良く合い、酢橘絞り果実酸味がいい具合に合わさりご飯とのマッチも良い。炙りのお肉柔らかさと旨みが口中で広がる幸せ。赤ワイン、この飲み放題グラスながら果実味と風味しっかりあり滑らかで豊かで柔らかいタンニンも感じる味わいは嬉しいしお肉に合う。
　　
将泰庵名物！王者の炙りユッケ、この炙られたお肉美しいビジュアルに綺麗な黄身とタレが合わされば、それは最高。お肉レア感に旨みと甘タレ塩味がいい具合に混ざり、香ばしい香りと味わいが癖になる美味しさ。
　
そして毎回綺麗で見入る演出の１つ、和紙に火をつけゆっくり燃え見え、綺麗な幻の花咲タン塩が現れる（ポン酢・檸檬・醤油ベースつけダレも）。タンを焼きお花が咲いたような切り方なので丸めればまさにお花、食感も楽しさありながらしっとりとした食感と旨みと檸檬を絞れば酸味と肉味わいがたまらない。
　
史上最高のサーロイン、こちらは富士山型の置物からドライアイス演出、何度見ても海外から来た方などにも喜ばれそうな演出でイイ👏ロースは脂が甘さといい肉旨みが重なりポン酢で食べればおろしと酸味がいい具合に中和してくれてお肉全体をまとめ美味しい。大海老のバター醤油焼、こちらも目の前で丁寧に焼き炙ってカットも、海老の香りにバター醤油風味と香ばしさ、ぷりっとした海老甘さや味わいコクがお酒を進ませる。
　　　　
そして平日ディナーコース限定の牛タン茶碗蒸し、熱々ぽにょんと柔らかく卵風味と出汁のイイ香り、牛タン旨みや柔らかさに銀杏までと美味しい。生キウイサワー、将泰庵さんの果実系サワーは果実たっぷりなのが嬉しい、キウイ酸味と甘さがいい炭酸度合いと合う。
　
そしてもうファンになっている、名物！将泰庵ハンバーグ✨１回目はトマトソースベースでいただき、今回は前回同様におろし！この口中でとろける柔らかさやふわっと空気感を感じる味わいが素晴らしくて、そこから肉旨みや脂がおろしの爽やかな風味や味わいと合い重なりたまらない逸品。
　
本日の厳選霜降り肉も演出が、赤い綺麗なトランクに綺麗なお肉が登場！お肉は、ザブトンと三角バラ。ザブトンの相変わらずとろける味わい深みある味わいと見事な旨みが素晴らしい。三角バラはサシが多く柔らかい肉質と脂の濃厚な甘みが醤油ダレと合い美味い。
　
霜降りロースすき焼き（生卵一口ごはん付き）、こちらも丁寧に一枚ずつ焼いてくださり、卵をとき浸しご飯を巻いて食べれば黄身のとろみにご飯と海苔風味がお肉脂甘みや旨みとしっかり合わさり美味しい。
　　　
〆はお勧めの肉茶漬け（食べれる余裕があるなら３品OKなのはやはり凄い👏前回食べたけど３品共に旨い）、茶葉や鰹節がサイフォンの様な物で設置され出汁を作り、お茶や鰹節の上品な香りがとてもイイ。ご飯にかければ綺麗なお茶色にお肉の食感レアさと旨みが口中で合わさり美味しく、海苔や山葵アクセント加えればより幅広い味わいがたまらない。
　
最後は甘味、絶品！黄金のトロけるマンゴープリン、このマンゴー果実味ととろける柔らかさ食感に爽やかな甘さがとても〆にピッタリで、ほうじ茶もいい香りと温かさで見事に締まる。
　
３店舗伺いましたが、どの店舗さんも味わい素晴らしく、空間の違い良さは各々ありますがかなりお勧めな焼肉屋さんです、是非チェックしてみてくださいね✨
　　
●肉の匠 将泰庵 神田店
@shoutaian_
_______　
　
●チャンネル登録
https://www.youtube.com/channel/UCCOt...
　
▼Threads始めました✨
　https://www.threads.net/@sake_is_main
　
▼お酒が主食Instagram フォロワー１万人突破🍺✨
  / sake_is_main  
　
▼キャンプInstagram フォロー約6000人🏕🔥✨
  / camp_is_main