3 recettes de pois chiche: tofu pois chiche, lait de pois chiche et beignet de pois chiche

Je vous partage mes 3 recette à base de pois chiche:
🌱Tofu de pois chiche
🌱Lait de pois chiche
🌱Beignet de pois chiche
1. Tofu de pois chiche
500g de pois chiche
Faites tremper les pois chiches pendant 8h-10h
Enlevez l'eau
Mixer les graines avec 1.2L d’eau. Divisez les graines et l'eau en deux parties
et faites en deux fois
Vous devez obtenir une consistance crémeuse
Disposez le sac à lait végétal dans le saladier. Versez le lait et fermez le lien. Pressez pour retirer un maximum de jus.
Récupérez la pulpe restante
Retirez la mousse. Faites cuire bouillon à feu moyen (numéro 6) pendant 20m. Mélangez constamment et ne pas le laisser
sans surveillance ça déborde très facilement. Le lait deviendra épais
Versez dans le moule. Laissez environ 2h et mettez au frigo 2h .
Vous pouvez cuisiner ce tofu dans de nombreux plats
2. Lait de pois chiche
Utilisez la pulpe restante. Faites la même chose que faire du tofu
avec 1,2 L d'eau.
Ajoutez 7,5g de sucre vanillé. Ajoutez 40g de sucre (optionnel).
Faites cuire à petit bouillon pendant 30 minutes.
Laisser refroidir et conservez au réfrigérateur. Utilisé pendant 4 jours.
3. Beignet de pois chiche
200g de pulpe restante
Deux cuillères à soupe de farine
Un peu de poireau
Un peu de poivre
Un peu de piment (facultatif)
Une demi-cuillère à café de curry
Un oeuf
Une pincée de sel
Quatre cuillères à soupe de lait de coco
Mélangez
Façonnez le beignet avec 2 cuillères
Faites frire dans l'huile chaude jusqu’à ce que les beignets soient dorés
Servir avec du sauce chili ou du ketchup