Joghurtkruste mit dem Thermomix backen

Heute backe ich mit euch das wohl beliebteste Rezept aus der Thermomix Cookidoo App, die Joghurtkruste. Von keinem anderen Rezept oder Brotrezept werdet ihr in den verschiedenen Facebook Gruppen mehr Bilder von begeisterten Hobby Bäckerinnen und Bäckern finden.

So möchte ich auch immer wiederkehrende Fragen in meinem Video beantworten und die Durchführung zeigen. Wie z.b.:

Kann ich für die Joghurtkruste anderes Mehl verwenden?
Kann ich das Backmalz weglassen, das gibt es bei mir nicht zu kaufen?
Warum kommt Essig in das Brot?
Wie bekomme ich den Teig für die Joghurtkruste aus dem Mixtopf?
Welche Brotbackform kann ich nehmen, ich habe keinen Römertopf? Kann ich die Joghurtkruste ohne Römertopf backen?
Wie muss man die Joghurtkruste falten? Oder wie faltet man generell Brotteig?
Wie schneidet man den Teig für die Joghurtkruste ein?

Zusätzliche Hinweise von Milena D. (Danke dafür)
"Vielleicht ein paar Tipps von mir. Du entgast den Teig am Schluß dermaßen, dass auf jeden Fall noch eine Stückgare folgen muss. Das sieht man auch an deiner ziemlich feinen Porung, der Teig muss definitiv noch ordentlich gehen.
Backmalz gibt im übrigen nicht unbedingt Geschmack, sondern unterstützt durch die Enzyme und das zusätzliche Futter für die Hefen nochmal den Trieb."


Habt ihr noch mehr Fragen zur Joghurtkruste? Stellt die gerne in die Kommentare, ich versuche sie dann zu beantworten oder sogar in einem neuen Video vorzuführen.

Das komplette Rezept "Joghurtkruste mit dem Thermomix backen" gibt es hier:
https://kochenkinderleicht.com/joghur...

Backmalz selber machen:
https://kochenkinderleicht.com/backmalz/

Ihr findet uns auch bei :
  / kochenkinderleichtcom  
https://www.pinterest.de/kochenkinder...
  / _kochenkinderleicht_com  

kochenkinderleicht.com © Copyright 2020
All Rights Reserved