Fragmente - S02, Ep01 - Piatra Bucureștiului

“Fragmente” este o poveste culinară în care un chef și un muzician îmbină și transmit într-un mod inedit că microregionalul reprezintă o punte între trecut și viitor.

În ciuda diferitelor epidemii- insoțite mereu de măririle de biruri impuse de Constantin Hangerli - dar și a marelui cutremur din 1802 (urmat de cele din 1804 și 1812), populația Bucureștiului a continuat să crească până astăzi. În timpul războiului ruso-turc, trupele rusești conduse de Mikhail Andreyevich Miloradovici au intrat în oraș pentru a-l repune pe tron pe Constantin Ipsilante la sfârșitul lui decembrie 1806; tot sub conducerea acestuia a fost construit Hanul lui Manuc de către Emanuel Mârzaian. Acest episod se consacră preparatelor bucureștene - cu extensie în zona Ilfov-ului de azi - accentuând moștenirea evreimii, armenilor și mahalalelor din primul sfert al mult-romanțatului secol XIX.

Imagine: Gabriel Stoicescu

Video Edit: Mihai Toader

Mulţumim BMW România pentru sprijinul motorizat!
Multumim Restaurantul Noua pentru găzduirea evenimentului!

Fragmente instagram:
  / .  .

Mihai Toader Online:
  / mihaitoader.  .
  / chefmihaitoa.  .

Simion Bogdan Mihai Online:
  / simionbogda.  .
  / simion-bogda.  .

(C) & (P) Fragmente (2019) All rights reserved. Unauthorized reproduction is a violation of applicable laws In order to avoid copyright infringement, please, do not upload this song on your channel.