Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

Рецепт тартара из говядины от бренд-шефа Витторио Чириззи

Автор: KALABASA SHOW

Загружено: 2025-05-11

Просмотров: 751

Описание:

Тартар из говядины, чоризо, скаморца

Основа тартара:
Глазной мускул 70г
Лук шалот 10г
Свежая петрушка 5г
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло 5г

Заправка:
Кетчуп 10г
Горчица 5г

Соус из чоризо:
Колбаса чоризо 20г
Лимонный сок 5г
Растительное масло 10г
Мед 10г
Хлопья Чили 1г
Паприка копченая 1г

Для подачи:
Сыр Скаморца 5г
Бриошь 1 кусок


Подготовим все ингредиенты:

Мясо:
Мы используем альтернативный отруб - глазной мускул, отличный вариант для тартара, нежный и гораздо дешевле, чем вырезка.
Подмораживаем и нарезаем мелким кубиком 0,5см на 0,5см.

Мелко рубим лук шалот - ароматный и менее острый, чем другие виды лука (лучше всего подходит для нежных тартаров, подчеркивает, а не перебивает вкус мяса).
Так же мелко рубим петрушку.

Подготовим соус из чоризо:
Мелко рубим колбасу и вытапливаем жир в сотейнике на медленном огне. Добавляем растительное масло и специи, прогреваем. Вводим мед и лимонный сок, остужаем получившийся соус.

Все ингредиенты смешиваем в миске до состояния однородного фарша и выкладываем через кольцо на тарелку.
Сверху трем сыр скаморца и подаем с обжаренным хлебом бриошь.

Рецепт тартара из говядины от бренд-шефа Витторио Чириззи

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

array(10) { [0]=> object(stdClass)#4300 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "behujkRGIyU" ["related_video_title"]=> string(122) "СТЕЙК ТАРТАР - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия" ["posted_time"]=> string(21) "3 года назад" ["channelName"]=> string(23) "ПроСто кухня" } [1]=> object(stdClass)#4273 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "cdMy4JhRMWA" ["related_video_title"]=> string(109) "Классический тартар из говядины от французского шеф-повара" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> string(19) "Шеф Вивьен" } [2]=> object(stdClass)#4298 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "Ysm8r4ugfdU" ["related_video_title"]=> string(164) "Праздничный ужин из 3 блюд | Как накрыть на стол быстро и вкусно | Стейк в духовке за 7 минут!" ["posted_time"]=> string(25) "2 месяца назад" ["channelName"]=> string(13) "KALABASA SHOW" } [3]=> object(stdClass)#4305 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "iwUftV1kCa4" ["related_video_title"]=> string(95) "Классический тартар из говядины [Мужская Кулинария]" ["posted_time"]=> string(19) "8 лет назад" ["channelName"]=> string(49) "Мужская кулинария. Рецепты" } [4]=> object(stdClass)#4284 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "Y-htDqJdrJ0" ["related_video_title"]=> string(60) "ВУЗ в рукаве | Уральские пельмени" ["posted_time"]=> string(24) "12 часов назад" ["channelName"]=> string(36) "Лучшие вечерние шоу" } [5]=> object(stdClass)#4302 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "17bg5sdDSxM" ["related_video_title"]=> string(146) "Простой бефстроганов. Правильный рецепт. Пелагея Павловна. Блюдо для студентов." ["posted_time"]=> string(19) "6 лет назад" ["channelName"]=> string(55) "Шеф-повар Василий Емельяненко" } [6]=> object(stdClass)#4297 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "3ge13CvSSFE" ["related_video_title"]=> string(183) "Как правильно приготовить Стейк из говядины. Сколько жарить стейк и как достичь идеальной прожарки!" ["posted_time"]=> string(23) "1 месяц назад" ["channelName"]=> string(42) "Рецепты в гостях у Вани" } [7]=> object(stdClass)#4307 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "so4RvlCMFH0" ["related_video_title"]=> string(137) "Я Ем Этот Шикарный СУП ВСЕ ЛЕТО!🔥ГОТОВЛЮ Через ДЕНЬ и ХУДЕЮ Это так ВКУСНО!" ["posted_time"]=> string(25) "3 недели назад" ["channelName"]=> string(17) "Кухня Evelin" } [8]=> object(stdClass)#4283 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "16Bu_8-J3qI" ["related_video_title"]=> string(127) "Вот что произошло 15 минут назад. Это лето будет самым жарким в истории" ["posted_time"]=> string(21) "1 день назад" ["channelName"]=> string(8) "ШАРФ" } [9]=> object(stdClass)#4301 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "4NXwLljqt-U" ["related_video_title"]=> string(190) "Рецепт НАСТОЯЩЕГО МЯСА по-французски – ГОВЯДИНА ОРЛОФФ! Очень вкусная запеканка! РЕЦЕПТ от Лазерсона" ["posted_time"]=> string(27) "6 месяцев назад" ["channelName"]=> string(28) "Зона Лазерсoнов" } }
СТЕЙК ТАРТАР - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

СТЕЙК ТАРТАР - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Классический тартар из говядины от французского шеф-повара

Классический тартар из говядины от французского шеф-повара

Праздничный ужин из 3 блюд | Как накрыть на стол быстро и вкусно | Стейк в духовке за 7 минут!

Праздничный ужин из 3 блюд | Как накрыть на стол быстро и вкусно | Стейк в духовке за 7 минут!

Классический тартар из говядины [Мужская Кулинария]

Классический тартар из говядины [Мужская Кулинария]

ВУЗ в рукаве | Уральские пельмени

ВУЗ в рукаве | Уральские пельмени

Простой бефстроганов. Правильный рецепт. Пелагея Павловна. Блюдо для студентов.

Простой бефстроганов. Правильный рецепт. Пелагея Павловна. Блюдо для студентов.

Как правильно приготовить Стейк из говядины. Сколько жарить стейк и как достичь идеальной прожарки!

Как правильно приготовить Стейк из говядины. Сколько жарить стейк и как достичь идеальной прожарки!

Я Ем Этот Шикарный СУП ВСЕ ЛЕТО!🔥ГОТОВЛЮ Через ДЕНЬ и ХУДЕЮ Это так ВКУСНО!

Я Ем Этот Шикарный СУП ВСЕ ЛЕТО!🔥ГОТОВЛЮ Через ДЕНЬ и ХУДЕЮ Это так ВКУСНО!

Вот что произошло 15 минут назад. Это лето будет самым жарким в истории

Вот что произошло 15 минут назад. Это лето будет самым жарким в истории

Рецепт НАСТОЯЩЕГО МЯСА по-французски – ГОВЯДИНА ОРЛОФФ! Очень вкусная запеканка! РЕЦЕПТ от Лазерсона

Рецепт НАСТОЯЩЕГО МЯСА по-французски – ГОВЯДИНА ОРЛОФФ! Очень вкусная запеканка! РЕЦЕПТ от Лазерсона

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]