PAN DULCE O PANETTONE SIN GLUTEN fácil | sin lactosa, sin almidón de maíz

Preparar un PANETTONE O PAN DULCE SIN GLUTEN puedes ser más sencillo de lo que parece. Este panettone se prepara con pocos ingredientes, y ¡sin necesidad de comprar moldes!

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👉 INGREDIENTES:
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Para dos panettone de 400 gramos


Prefermento:

30 gr. de harina de trigo sarraceno
3 gr. de levadura seca
50 gr. de zumo de naranja

Masa:

90 gr. de harina de trigo sarraceno
130 gr. de almidón de patata
5 gr. de goma xantana (Arriba te indico la marca que uso)
110 gr. de azúcar
3 gr. de sal
75 gr. de zumo de naranja
150 gr. de huevo
30 gr. de margarina
ralladura de 1 naranja
100 gr. de pepitas de chocolate
40 gr. de cáscara de naranja confitada

1 cucharadita de mantequilla para coronar

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