Crema Pasticcera al Cioccolato e Caffè

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La Crema Pasticcera è una delle preparazioni di base della pasticceria, da preparare in svariati gusti e varianti, ottima per farcire, torte, crostate, bignè e pasticcini. Oggi vi lascio la ricetta della mia crema pasticcera al cioccolato e caffè, una crema dal gusto intenso di cioccolato, con una gradevole e leggera nota di caffè.

Ingredienti per circa 800 g di Crema:
400 ml di Latte
100 ml di Caffè della moka amaro
4 Tuorli (di uova medie)
160 g di Zucchero
2 g di Sale
150 g di Cioccolato Fondente al 50% o 60%
60 g di Amido di Mais

Ricetta senza glutine

🇬🇧Ingredients for about 800 g of Cream:
400 ml of Milk
100 ml of Bitter Moka Coffee
4 Egg Yolks (of medium eggs)
160 g of Sugar
2 g of Salt
150 g of 50% or 60% Dark Chocolate
60 g of Corn Starch

Gluten free recipe

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Giusy🌸

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Life of Riley di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...

Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-...

Artista: http://incompetech.com/