Käse-Lauch-Suppe mit Tofuwürfeln 🍲 würzig, sättigend und so lecker 😍

Käse-Lauch-Suppe mit Tofuwürfeln 🍲 würzig, sättigend und so lecker 😍

Meine vegetarische Käse-Lauch-Suppe wärmt so schön von innen. Durch den Frischkäse und den geriebenen Käse ist sie besonders cremig und trotzdem leicht und bekömmlich. Schnell und einfach zauberst Du Dir diese würzige, sättigende und leckere Suppe mit Tofuwürfeln als Topping.
Ein Muss im kalten Winter.
Probier es doch auch mal aus.

ZUTATEN

200 g Tofu (ich habe geräucherten genommen)
3 EL Sojasauce
3 EL Öl
1 EL Essig
600 g Lauch
2 Knoblauchzehen (ich habe granulierten genommen)
4 Zweige Thymian (ich habe getrockneten genommen)
100 g geriebener Käse
150 g Frischkäse
2 TL Senf

REZEPT

Tofu in Würfel schneiden. Aus Sojasauce, Öl und Essig eine Marinade anrühren und die Tofuwürfel für ca. 30 Minuten darin ziehen lassen.
Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Ich habe granulierten Knoblauch genommen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Ich habe getrockneten genommen. Öl in einem Topf erhitzen und Lauch, Knoblauch und die Hälfte des Thymians darin andünsten. Mit 300 ml Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofuwürfel darin etwa 5-7 Minuten anbraten.
Frischkäse und Senf in die Suppe rühren. Dann zum Schluss noch den geriebenen Käse in die Suppe rühren. Suppe mit Tofuwürfeln und restlichen Thymian anrichten und servieren.

GUTEN APPETIT!!!

Wenn Dir das Rezept gefallen hat und Dir die Käse-Lauch-Suppe mit Tofuwürfeln geschmeckt hat, freue ich mich über einen 👍🏼
Abonniere bitte KOSTENLOS meinen Kanal um keine weiteren leckeren Rezepte aus meiner Küche zu verpassen. Bei Fragen zum Rezept einfach anschreiben. Vielen Dank 😘


Cheese and Leek Soup with Tofu Cubes 🍲 Spicy, filling, and so delicious 😍

My vegetarian cheese and leek soup warms you right up. The cream cheese and grated cheese make it especially creamy, yet light and easy to digest. You can quickly and easily whip up this flavorful, satisfying, and delicious soup with tofu cubes as a topping.

A must-have in the cold winter.

Why not give it a try?

INGREDIENTS

200 g tofu (I used smoked)
3 tbsp soy sauce
3 tbsp oil
1 tbsp vinegar
600 g leeks
2 cloves garlic (I used granulated)
4 sprigs thyme (I used dried)
100 g grated cheese
150 g cream cheese
2 tsp mustard

RECIPE

Cut the tofu into cubes. Mix together soy sauce, oil, and vinegar to make a marinade and let the tofu cubes marinate for about 30 minutes.

Clean and wash the leek and cut it into thin rings. Peel and finely chop the garlic. I used granulated garlic. Wash the thyme, shake it dry, and pluck off the leaves. I used dried thyme. Heat oil in a pot and sauté the leek, garlic, and half of the thyme. Deglaze with 300 ml of water and simmer over medium heat for about 10 minutes.

Heat oil in a pan and fry the tofu cubes for about 5-7 minutes.

Stir the cream cheese and mustard into the soup. Finally, stir in the grated cheese. Serve the soup with the tofu cubes and the remaining thyme.

Enjoy!
... If you enjoyed this recipe and liked the cheese and leek soup with tofu cubes, I'd appreciate a thumbs up! 👍🏼

Please subscribe to my channel for FREE so you don't miss any more delicious recipes from my kitchen. If you have any questions about the recipe, just send me a message. Thank you! 😘