Kimchijeon : des galettes coréennes croustillantes au kimchi - recette facile - cuisine coréenne

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Bonjour mes K-fooders !🤗🇰🇷
 
Aujourd’hui je vais vous présenter la recette des kimchi jeon, les galettes au kimchi.🍳

Cette recette de cuisine coréenne est très appréciée. Le principe c’est d’avoir des belles galettes bien fines et savoureuses, et surtout croustillantes !💥

En Corée du Sud il existe des restaurants spécialisés dans les galettes. Je vous explique pourquoi ils sont toujours remplis les jours de pluie.🌧🌧🌧

🤩Pour varier les plaisirs, je vous propose 3 variétés de kimchi Jeon :
🥒A la courgette
🥓Au porc
🦑Au calamar

Et surtout le petit plus pour faire exploser la saveur : la sauce pour bien déguster !🥢
 
🍳INGRÉDIENTS POUR 1 VARIETE DE KIMCHI JEON (4 personnes) :
250 g de kimchi
1 œuf
120 g de farine de blé
1 cac de poudre de piment gochugaru
2 cac de sauce d’anchois fermenté (a défaut de sauce nuco mam).
Eau ( entre 10 et 15 cl en fonction de la quantité de jus de kimchi)
 
🥓GARNITURES EN OPTION :
¼ de courgette
100 g de poitrine de porc nature
150 g de calamar
 
🥣POUR LA SAUCE :
¼ d’oignon
2 cas de sauce soja salée
2 cas de vinaigre de pomme ou de cidre
2 cas de sucre

💫CHAPITRES :
🎞Préparer la pâte au kimchi : 01:09
🎞Préparer les ingrédients de garniture : 02:10
🎞Préparez la sauce : 03:15
🎞Faites cuire les galettes au kimchi : 03:55
🎞Dégustez les kimchi jeon : 06:10

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Bon appétit !😋

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