🍞 100% 통밀 무반죽 노슈거 무가당 건강빵 레시피 | 빵톡 BREAD TALK

🍞 100% 통밀 무반죽 건강빵 노슈거 무가당 100% 레시피 | 빵톡 BREAD TALK

🍞 100% 통밀 무반죽 건강빵 레시피
노니드(No-knead)통밀빵은 손박죽 없이 숙성으로 맛을 끌어올리는 방식입니다.

📌‘빵톡’이 전하는 소박한 정성의 기술, 지금 바로 따라 해보세요.

🥖 [필요한 재료]
물 200g
드라이이스트 4g
꿀 8g (밥숟가락 기준 1T)
통밀가루 250g
소금 4g (커피스푼 기준 2t)
엑스트라버진 올리브유 1T (밥숟가락 기준)

✅ T는 밥숟가락, t는 커피 차 마시는 작은 스푼입니다.

🥄 [만드는 순서]
1️⃣ 재료 섞기 (무반죽)
큰 볼에 물을 먼저 넣고,
드라이이스트 → 꿀을 넣어 잘 섞어주세요.
이스트가 살짝 녹으면 통밀가루와 소금을 넣고 주걱으로 골고루 섞습니다.
마지막에 올리브유를 넣어 한 번 더 가볍게 섞어 주세요.
치대지 않아도 됩니다.
덩어리지면 주걱으로 한 덩어리로만 정리해주세요.

2️⃣ 1차 발효
랩을 덮고 상온에서 1시간 정도 자연발효 시켜줍니다.
기포가 올라오고 2배 이상 부풀면 OK.

3️⃣ 2차 발효 (40~60분),팬닝
손에 물을 묻혀 가며 반죽을 부드럽게 들어 올려 자연스럽게 안쪽으로 접어주세요
천을 덮고 40~60분간 휴지시켜주세요
팬에 유산지나 기름종이를 깔고반죽을 담아주세요

4️⃣ 굽기 (180도 35분~40분)
오븐을 180°C로 예열하고,
통밀가루를 살살 뿌리려주세요
35~40분간 노릇하게 구워면 완성

✨ 이 건강빵이 특별한 이유는?
✔ 정제된 설탕 無, 자연에서 온 꿀 한 스푼
✔ 100% 통밀, 더 구수하고 포만감 있는 한 끼
✔ 무반죽 베이킹, 누구나 쉽게 도전 가능
✔ 겉은 바삭, 속은 촉촉쫀득, 통밀 본연의 깊은 맛
✔ 도시에서 느끼는 시골 베이커리 감성

🌾 건강은 선택이 아니라 습관입니다.
정직한 재료, 따뜻한 마음으로 빚은 이 한 조각이
당신의 하루를 부드럽게 채워줄 거예요.

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