Άρτος για Αρτοκλασία: Η Τέλεια Παραδοσιακή Συνταγή Βήμα-Βήμα! 🍞🙏

Κρητικός παραδοσιακός Άρτος για Αρτοκλασία (Αρτοπλασία)
Μάθετε πώς να φτιάξετε τον παραδοσιακό Κρητικό άρτο για Αρτοκλασία (Αρτοπλασία) με αυτή τη γνήσια συνταγή βήμα-βήμα, ακριβώς όπως την έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας στην Κρήτη. Σε αυτό το βίντεο, θα δούμε όλα τα μυστικά για αφράτο και αρωματικό άρτο εκκλησίας, ιδανικό για την ιερή τελετή της αρτοκλασίας.

Με απλά υλικά όπως αλεύρι, μαγιά, ελαιόλαδο, νερό και αλάτι, και με την παραδοσιακή τεχνική ζυμώματος, θα πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα. Θα μάθετε πώς να πετυχαίνετε σωστό φούσκωμα, χρυσαφένιο ψήσιμο και όμορφο στόλισμα, ώστε ο άρτος σας να είναι έτοιμος για ευλογία στην εκκλησία.

Η συνταγή αυτή είναι ιδανική για όσους αγαπούν την παραδοσιακή κρητική κουζίνα, τα παραδοσιακά ψωμιά και την εκκλησιαστική αρτοπλασία. Είτε είστε αρχάριοι είτε έμπειροι στη ζύμη, θα βρείτε αυτό το βίντεο χρήσιμο και εμπνευσμένο.

📌 Δείτε το βίντεο, ακολουθήστε τη συνταγή και χαρίστε έναν άρτο γεμάτο γεύση, παράδοση και ευλογία.

#κρητικός_άρτος #αρτοκλασία #παραδοσιακή_συνταγή #κρητική_κουζίνα #αρτοπλασία #παραδοσιακό_ζύμωμα #άρτος_εκκλησίας''

Ξεκινάμε αρωματίζοντας το νερό της συνταγής βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι
700 ml νερό
4 στικ κανέλλα
2-3 φύλλα δάφνη
5-6 καρφάκια γαρύφαλλο
Για τη. συνταγή χρειαζόμαστε 500 ml νερό κανέλας . Βράζουμε αρχικά 700 ml με τα μπαχαρικά καθώς το νερό βράζει εξατμίζεται ,έτσι θα μείνουν τα 500 ml αρωματικό νερό κανέλας .αν έχουμε λιγότερο από 500 ml νερό μετά το βράσιμο συμπληρώνουμε με νερό ώστε να έχουμε στο τέλος 500 ml

Ετοιμάζουμε το προζύμι
Υλικά
500 ml νερό χλιαρό
4 φακελάκια ξηρή μαγιά ή 125 γραμμάρια φρέσκια μαγιά ψυγείου
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
500 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκια

Σημειώσεις
▶▶Το νερό για το προζύμι είναι 500 ml
▶▶Το νερό κανέλας για την ζύμη είναι 500 ml
▶▶Χρειαζόμαστε για την συνταγή σύνολο 1 λίτρο νερό
▶▶Το αλεύρι της συνταγής είναι στο σύνολο 2.700 γραμμάρια (Ανάλογα την μάρκα του αλευριού που χρησιμοποιούμε μπορει να χρειαστούμε 100 γραμμάρια - λιγότερο ή περισσότερο )

Για την ζύμη

Το προζύμι που φτιάξαμε παραπάνω
Nερό με άρωμα κανέλα 500 ml (που βράσαμε παραπάνω )
250 ml χυμό πορτοκαλιού
600 γραμμάρια ζάχαρη
220 ml ελαιόλαδο Με
2 φακελάκια μαχλέπι (2 χ 10 ) γραμμαρίων
1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα θρυματισμένη με ζάχαρη
2 στικ βανίλιες ή 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
2.200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Subscribe ⏩⏩⏩    / @aspasrecipes  
Αναλυτικά γραμμένη η συνταγή και εδώ :https://bit.ly/3NoM80u

#άρτος #παράδοση #συνταγη #εκκλησια #γλυκα #ψωμι #churchbread #μοναστηριακη #asmr #aspasrecipes #συνταγέσ #ευκολησυνταγη #recipe #αρτοκλασία #αρτοπλασία #συνταγη #αρτοι #κρητικέςσυνταγές #recipes #εύκολεςσυνταγές @aspasrecipes
#κρητικοςαρτοςσυνταγη #aspasrecipes #asmrgreek

Cretan Traditional Bread for Artoklasia -churchbread

The recipe is also written in detail here: https://bit.ly/4f96ert
-
In Crete, when we talk about Artoklasia, we mean the preparation of 5 breads, fasting, and fluffy without anise, with the aroma of cinnamon and mace.
They are offered to the church to be blessed along with a convenient "Super Health"
The recipe does not need a mixer, but patience and calmness.

Flavor the water of the recipe by putting it in a saucepan
500 ml of water
4 cinnamon sticks
2-3 bay leaves
5-6 cloves
Boil for 10 minutes after the boiling point
We leave it aside to cool

We prepare the sourdough
500 ml lukewarm water
4 sachets of dry yeast or 125 grams of fresh refrigerator yeast
Mix and add 1 tablespoon of sugar
500 grams of flour for buns
Cover and let the yeast rise for 30 minutes.
Strain the water from the cinnamon and herbs. If it has evaporated and is needed, add a total of 500 ml of water
The sourdough is ready
For the dough
Cinnamon flavored water 500 ml
250 ml orange juice
600 grams of sugar
220 ml olive oil
2 sachets of machele (2 x 10) grams
1 teaspoon of mastic crushed with sugar
2 vanilla sticks or 1 sachet of vanilla sugar
2200 grams of all-purpose flour

‪@Aspasrecipes‬

Κοινωνικά Δίκτυα:
📸 Ακολουθήστε με στο Instagram: [  / aspas_recipes  ]

📘 Βρείτε με στο Facebook: [  / aspa.zafeiropoulou  ]

📸 Ακολουθήστε με στο Pinterest :[  / aspas_recipes  ]

📘 Βρείτε με στο TikTok:[  / aspas_recipes  ]

🎥 Δείτε όλες τις συνταγές μου στο YouTube: [   / @aspasrecipes  ]

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη! 🥰